娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜 tvb now,tvbnow,bttvb' s) Y1 E* W6 G1 @& S: l
: q6 I" o$ @4 d 烹制材料(四人份)
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材料：
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C' a1 E) p# Z2 Y, y公仔箱論壇 娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯) tvb now,tvbnow,bttvb, v: O( Z8 g: O2 Y: |/ E" D
! l/ P k" u+ Y* E0 W公仔箱論壇 调料：
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2 }1 |/ l9 F% }8 x# ]! `% sos.tvboxnow.com 油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
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第一步
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- }# H* x2 L! D% a# Pos.tvboxnow.com 1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# i+ p7 l( y+ z! E$ c5 D, f
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第二步 公仔箱論壇' o+ G i. b/ [2 c1 x6 T
; l' j! _1 ]% Y' {os.tvboxnow.com 2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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9 `% ~* v* y8 Z$ r& q. R/ xtvb now,tvbnow,bttvb第三步
3 N0 {7 L3 G5 i0 T9 Kos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `5 U! A) [# q8 D: P
3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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- U- p# \- b4 D4 q' G* G0 r4 ios.tvboxnow.com第四步 os.tvboxnow.com6 K" G& z4 T/ M& p0 V, n' `6 |
% |1 O1 k' n+ h% t9 ] 4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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0 L3 K' P+ I5 q2 k公仔箱論壇 公仔箱論壇, |0 Z/ V; B; ~& @9 C8 p
第五步 ( u; C, D) d }+ T4 Z% r' a
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5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步
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6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
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j6 H# o( a1 `( y# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 完成
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1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。
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2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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/ x- l% x8 p1 d) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。 ' S! Y: m: f+ P$ ], R
" x& x/ ^; M$ N6 X `公仔箱論壇 4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。 |
發表於 2007-10-3 12:36 AM
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