[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。0 P# r+ R$ K7 W  o4 f, U! b7 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G" F4 |6 X4 ~
西藏菜知多一點點
% D% D* n( ?  q  `  C西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜
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材料：
7 {* r) h! ]  I. Btvb now,tvbnow,bttvb包菜──300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d* W% o( A* ?
雲耳──15克
) s% U( l7 A6 ^( D0 ^辣椒干──4隻) A/ g! S2 ?  v1 e
甜豆──30克  |, \" J4 a& A* O9 |$ O6 I
薑──4片
4 Z' F8 `9 R; m$ Z7 U調味料：公仔箱論壇# I5 l: W4 p$ l7 A! V
番茄醬──1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D& p5 p7 N" L" n9 v) V- E
盬──1/2小匙4 {* t( d  T% N5 l7 e
糖──1/4小匙0 |. e) j9 w) b& W; g# F% f
麻油──1小匙8 l2 ]0 p1 }$ y8 p" N
粟粉──1小匙
/ [) ~- f. f3 i3 _os.tvboxnow.com清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P; o1 T5 [% M% A& ~$ u; n
做法：公仔箱論壇" W( y5 v9 }+ `: o8 B' ]
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
4 i/ J" a% O! T, q) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb* R) b+ p4 v- ]5 E9 A" b
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。4 R* S3 b! K+ R1 \0 G% B6 M
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇2 D0 d0 k4 I) u  A2 q; o
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇( o) s5 C' u& U+ L$ w1 }8 i; d
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜
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1 f4 Z( N$ y! x8 {( |) O材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ v5 ^" q- X5 Y
榨菜──150克公仔箱論壇9 q/ ?1 [2 @) E. H
炸花生──100克+ W. C: n8 y& i" D. E/ G$ g
白芝麻──1湯匙
' x! e: z* f0 s芫荽──1小棵切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a/ v1 r1 p0 M5 h
紅辣椒──1隻切絲os.tvboxnow.com. w4 L" q" |0 O" ]
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb% s; k; B1 e4 w3 f! \4 k% I, T6 f6 ^
幼糖──1小匙os.tvboxnow.com8 f7 m3 O. f" _1 }3 {: c9 `- z
麻油──2小匙
& }- Q% w0 S0 A) o3 [4 \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙公仔箱論壇9 u; n1 C9 v1 v  s; i
做法：公仔箱論壇2 i5 ]# G* G& M  [+ M- i) g
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% F9 r, T1 E* w8 {  {& n% i+ i, x
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
/ u# _$ o# H; [/ l2 i1 c0 I3 P3 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津tvb now,tvbnow,bttvb8 S  ^& l* W+ q0 ]
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材料（全部切絲）：
$ L# i$ }3 s8 @* e- F2 u/ u& L3 D* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸麵包粒──4片tvb now,tvbnow,bttvb1 o3 p. G( L! z) s
馬鈴薯絲──150克9 \- H2 W, a, o9 Y( [: g/ A0 D
青瓜──100克
3 r" d: i* C) K2 M9 u9 o包茹菇──100克
1 B& g- R" @" }tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──60克tvb now,tvbnow,bttvb5 a9 X; a7 Y9 J3 ?" B
調味料：: H; s4 d; l# u1 G
盬──1小匙
  e( J0 p0 Q* [: G, _' |tvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
2 M/ n% c* Y& d6 q" s8 o公仔箱論壇胡椒粉──1/8小匙
2 {. L5 ?8 c9 J* G# u" @7 r/ }os.tvboxnow.com生抽──1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V0 W3 h/ w9 z% N6 h" {
生菜──20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" I# Z: D: E9 R# L3 P6 i
做法：
/ h# r, F. L0 H! X0 n3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。公仔箱論壇5 s* K3 h; E; r" E5 R
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
+ |6 S( _4 X( E8 S- d3. 將生菜煎成圓形清洗待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ r5 c) F6 H7 x8 `
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
3 P$ j& X9 k" q& W0 D1 Yos.tvboxnow.com5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇! x+ U) K* k2 X$ s6 E0 k8 v
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材料：公仔箱論壇/ c& }" T, a1 W
豆乾──2塊
% S. P( f  ]. ~7 c$ F( O; O公仔箱論壇紅辣椒──1隻
: |7 M8 c# O$ }/ ?8 f芫荽──1小棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J: G+ ~/ D+ @3 T4 s
炒香黑、白芝麻──各2小匙
8 }0 b/ g% p# }2 n2 V調味料：
$ `5 l/ X, y0 L9 @7 Q% d1 S  Itvb now,tvbnow,bttvb生抽──2大匙
& g! I/ x! _* Q% Dos.tvboxnow.com麻油──1小匙
2 }2 y8 L# a( ^os.tvboxnow.com胡椒粉──少許( h4 `8 Z" }6 r: i3 d$ y
做法：公仔箱論壇1 W1 H# w) e+ m  K' v6 J
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
4 ~) p, Q; |3 R; |; Aos.tvboxnow.com2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
2 [+ T$ v- j8 B" [3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。