[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

carolfeeling

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
/ ?; x9 p% A/ O8 I& V  r3 S
8 |9 T6 {4 b8 k* q: Y( `# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西藏菜知多一點點tvb now,tvbnow,bttvb0 Z) w% a& s  \3 S  D2 J( R( i
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

carolfeeling

辣味雲包菜& s& h# Z/ m& ]- y4 ~* m2 q
8 s# C- z. M5 f7 N$ S% B# B! _
材料：os.tvboxnow.com& f$ r  d5 |( J% F
包菜──300克
& r  y4 q0 @0 U雲耳──15克
( u$ w. U* L" r  [5 a3 p( o辣椒干──4隻
3 U- g6 A' N1 h1 }甜豆──30克os.tvboxnow.com( R' {; o0 T2 }& S1 B! ?
薑──4片
. K4 n& {0 K9 t+ t2 e6 q公仔箱論壇調味料：
, A) `; x# R& I. N! X7 `番茄醬──1大匙
. n3 r7 Z# j+ |7 v( E! C# _* F盬──1/2小匙' O  E: B; x% z. `
糖──1/4小匙7 f) y4 `6 z3 @) @6 g" V
麻油──1小匙os.tvboxnow.com6 f2 e4 C& e9 T# ]) F0 H
粟粉──1小匙公仔箱論壇0 O1 S+ P  z4 b
清水──2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c! R" U# ^% I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }7 ~1 z$ G4 L3 l
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
, D$ }1 V; ]% U% _% M: D1 X, M2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k- M( X0 l$ i9 F( [
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
" E  p0 Q8 k/ r$ d6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
! {: @; |% r! s" R0 Q1 {; f5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
' u+ Z& U: x# z: utvb now,tvbnow,bttvb6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

carolfeeling

涼拌榨菜
0 @3 H8 {5 r- q) M6 A- v' ?0 Kos.tvboxnow.com
3 O% o: P/ x- r5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
: [$ t( K' e- Cos.tvboxnow.com榨菜──150克公仔箱論壇. U  ~0 a! j8 c+ Q
炸花生──100克
, _' U8 @5 m& v5 w白芝麻──1湯匙
+ v4 y9 [; s1 w; m+ X2 b! R# P  Nos.tvboxnow.com芫荽──1小棵切碎
# x% T/ Y0 }6 V% J紅辣椒──1隻切絲0 Y1 A  E- t: I- E: o
調味料：
8 L/ B3 O1 A% U* ~8 B# Qos.tvboxnow.com幼糖──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  e, @1 b7 x- a
麻油──2小匙
. p; ]: \, V/ _2 [& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽──1湯匙% V/ b; d3 E+ x* `
做法：tvb now,tvbnow,bttvb  b2 C& d8 s6 f2 m7 [
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
! _; c$ U6 ~3 Z3 X: g! ]; ]2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
* ?' ?/ D( U* N6 `& l7 K6 Y9 {tvb now,tvbnow,bttvb3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

carolfeeling

碧綠生津
+ ^$ h4 E& L: ^3 m$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J6 a  b6 o) ^+ t' j7 B5 O' o/ s5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（全部切絲）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l8 K) Q- K0 W, d1 ~2 m: Q
炸麵包粒──4片
& `& i, I1 T) H9 t馬鈴薯絲──150克os.tvboxnow.com8 G9 b( s) Z2 ?
青瓜──100克公仔箱論壇$ {4 A- q; X, E8 T
包茹菇──100克公仔箱論壇8 a+ {1 J: ]9 k
紅蘿蔔──60克
) B# {& |4 R* F( F( a# V; g7 ^# dos.tvboxnow.com調味料：
4 @: j2 K: o. ~9 C盬──1小匙
- ], J# X4 H  j7 l" G7 ?1 G糖──1/4小匙- X6 t# e9 r* r3 h2 _$ F
胡椒粉──1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w  ^5 p+ S5 W3 l
生抽──1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ^5 U3 F% Y5 T' ^. ~5 C0 c$ K
生菜──20片
! B. H6 k  _4 |+ D) Q做法：os.tvboxnow.com0 g% ^( g' d) c' A
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。, {1 B- D4 c' I3 @8 s) D
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。os.tvboxnow.com: @: l5 [7 P0 k2 J. l5 ~+ K, L
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
+ ]* d. u, x8 n5 J/ u; ~) l. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。2 l5 A' d  ~9 L* v9 Q- M
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

carolfeeling

涼拌豆乾tvb now,tvbnow,bttvb4 Q# u6 U( v! j& W5 y) L0 H% j
1 {* p5 A* V' v: ?, ?" S5 y0 y
材料：, w' g0 r' N7 ]; }9 K+ p
豆乾──2塊
% |& I! `: R3 [5 x, v; Btvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒──1隻
* S5 C+ i* D! g; q( oos.tvboxnow.com芫荽──1小棵os.tvboxnow.com! ?1 R- e4 R6 _! s1 c) b
炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r* e6 Y0 [6 H8 b3 e0 P
調味料：
, P) L) T+ T* P" p/ n5 i& ?; Z9 I+ a) z公仔箱論壇生抽──2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `: D% @# @; G% M8 s- |4 K
麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; g3 u# `8 |# w1 T7 i0 Y
胡椒粉──少許
4 X+ g' o2 [/ |5 Z; `: h* t做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 X& |9 B* X9 Q) k# i& \
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。公仔箱論壇) r" U) N5 O1 K8 R
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
; J  a: E- k9 E. @& ?( gos.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。