[中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

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提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。0 g) y( G6 x% C! _2 `+ t2 ~

6 v! t( g' t8 t" _7 _tvb now,tvbnow,bttvb西藏菜知多一點點
5 H$ b( l/ \7 s$ _& o0 q- i9 Qtvb now,tvbnow,bttvb西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。

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辣味雲包菜: [& ]& v+ G, I/ w
os.tvboxnow.com+ w7 A; |# A9 q! G4 ^7 q. Z
材料：
, ]3 _/ j# ]4 c! b$ ^9 l公仔箱論壇包菜──300克公仔箱論壇) S! V% W, k7 g' x; Y4 v
雲耳──15克2 @) V1 F/ D. D6 u) _( ?
辣椒干──4隻os.tvboxnow.com; m$ i8 K8 F5 d6 ?' T: g. P  P( v
甜豆──30克
9 a6 W+ N! G  s7 A  x1 o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb薑──4片* x; f" j/ R+ _/ B
調味料：
! O* W1 W" B4 N% B番茄醬──1大匙) P' W4 M1 r5 c' w
盬──1/2小匙
6 l3 ]: l7 z* E! e糖──1/4小匙
2 h5 s" A" Z# c, ~公仔箱論壇麻油──1小匙
+ x' @  r" ^5 S8 K0 K7 S. stvb now,tvbnow,bttvb粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( _8 d1 j. _9 z6 P6 ?. P
清水──2湯匙0 n0 Y& o7 F/ T: d
做法：
3 P1 ^, Y0 e: y3 b5 ^公仔箱論壇1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
; m' ^' z4 X* o' x1 Q9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
5 E  L2 U8 M6 x公仔箱論壇3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
1 K! ~4 d3 [  T. x! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
+ z2 ~& y5 D9 ?1 \) ~& _公仔箱論壇5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。/ t/ ?4 Z+ `8 V, I: p* I# v
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。

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涼拌榨菜公仔箱論壇  S  V3 ?2 F* I7 Y* V9 L$ T- L) d

- m; p& w" \5 k3 [& H% q& l材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [* m+ q/ L, f- X
榨菜──150克公仔箱論壇8 ?" G( e0 U3 Q* x: {5 r3 Q
炸花生──100克公仔箱論壇3 ^' r6 r5 {* D' ^5 {$ [6 Y1 ~
白芝麻──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 @  i* `/ X, c2 x8 ^# t
芫荽──1小棵切碎
9 N$ A: f! |5 @) a公仔箱論壇紅辣椒──1隻切絲
- Q- E( |: @$ ^7 x* [' J; h調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 }7 L* D1 Q4 Y1 M" f
幼糖──1小匙
' i4 q" h) Y: B- u. {( jtvb now,tvbnow,bttvb麻油──2小匙1 g, o: T6 U) h6 F" K. M1 T5 G5 Z
生抽──1湯匙os.tvboxnow.com$ S1 Y# _2 W" U8 u9 q
做法：
5 O* g. S; }, e; J. _# l, N: [0 D0 X1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
2 ~$ ~/ @- X4 a2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
$ H+ A7 z5 E0 N2 W4 L5 Uos.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。

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碧綠生津
7 r4 N) A: ^2 f公仔箱論壇os.tvboxnow.com# t* q# q' O, S
材料（全部切絲）：
- H( p9 u7 n/ C4 ]6 ~/ G公仔箱論壇炸麵包粒──4片! W* O, M6 i3 G/ n% Y
馬鈴薯絲──150克
: \, w5 u! C  Q: `0 V/ H! o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜──100克
9 G# |- c* a6 G4 [公仔箱論壇包茹菇──100克4 W- `0 g" s' `1 E7 Q$ i) k" l7 G7 X
紅蘿蔔──60克2 I6 R- F; ]( T) n# y, z
調味料：os.tvboxnow.com, @5 S4 P3 `  C2 ~$ L" o4 X: m
盬──1小匙5 M# f% {) c) l  ?
糖──1/4小匙os.tvboxnow.com/ Q( E# |: ^* B' d- i4 j+ Z& u
胡椒粉──1/8小匙
: w7 n+ g9 ^: Z; w3 B; y8 `公仔箱論壇生抽──1/2大匙
8 h3 }& E5 y* ]  ?os.tvboxnow.com生菜──20片
% W/ M6 @% r2 w' g7 l" Qos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com4 l+ }1 d& y4 ]& U. c# {) z
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
- F/ Z5 D+ [8 k) h/ f( G9 @os.tvboxnow.com2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
' G& A' t" Z& e$ A( Q( hos.tvboxnow.com3. 將生菜煎成圓形清洗待用。/ |0 ?) [3 y; q1 t' t, K
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。os.tvboxnow.com8 e# C/ c0 W( n8 b# F
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。

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涼拌豆乾公仔箱論壇- y3 L6 w3 e# {+ b( q
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. P$ O/ ^6 H" y9 Y* ^# ^
豆乾──2塊
- y9 l0 a/ `. u; aos.tvboxnow.com紅辣椒──1隻tvb now,tvbnow,bttvb6 r) M7 J) W9 G4 b, c+ k
芫荽──1小棵
! N, [" L5 g3 J  @- E4 ^4 k炒香黑、白芝麻──各2小匙tvb now,tvbnow,bttvb" H  n6 g* q0 D
調味料：
7 G) X4 P# s9 w) D+ E/ f# Eos.tvboxnow.com生抽──2大匙
3 ^5 a" c& d6 x/ o& t9 D" Pos.tvboxnow.com麻油──1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v+ |5 t4 u9 b6 j) S; x
胡椒粉──少許+ D- a1 f: ^7 P, U6 R$ y
做法：os.tvboxnow.com0 E# e' y8 r! I& ~% l2 `+ [
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
5 A. n' n/ a" @; H0 V( i2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
  ]: L2 B" A% t8 Gos.tvboxnow.com3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。

tonyyyf

thank you very much

taipowman

thanks for sharing

minixd

thanks for sharing!

pskeny

很想吃啊。。:onion03: