| 材料 Ingredients | 粿條
" W0 T7 I2 z8 m# h( I8 y) Okueh teow | 350克 ／ 350g | 食油公仔箱論壇+ m1 d0 p7 E' o8 n4 y/ e
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)公仔箱論壇& ]; [- r9 }# D* O" R7 v( k
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
6 E& B6 j6 ~7 S+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇$ \* c( H6 U/ q0 p
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
4 J4 D7 [5 ^) ]: i# |' `% C( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ t1 P, ?8 }! X( H/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 汁料 Seasoning | 上湯
1 P4 R7 Q+ {( C1 g0 T6 vos.tvboxnow.comchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇$ @; {1 ^( x! R; g Z
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
! W: m: q& B4 \/ Rtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H6 g* G& t+ l, m
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
9 p7 J$ a3 D E( B" O公仔箱論壇sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
& q0 K2 K+ |" t! Y Sos.tvboxnow.comsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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7 v& @0 A- P2 N0 \1 M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb| A 料 Ingredient A | 雞肉
5 Q9 a. W. ]4 u0 z2 ^( d. s公仔箱論壇chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
3 w2 ]/ X% H) a3 dos.tvboxnow.compork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb) \* {# i1 S2 Y( D6 f4 p
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
v3 m. v' W1 ^tvb now,tvbnow,bttvbsquids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W! G5 }# @: B
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
3 p' V4 V4 F9 ^" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A3 s* [) m+ g0 f, N& ~) r# w& m8 R
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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+ @( u+ a8 ]' d1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P0 o& I; o8 v' d- I- utvb now,tvbnow,bttvb做法：
P6 D3 \# u. C y/ gos.tvboxnow.com1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。0 F! _; o# o# p" i( j5 h
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。0 ` [' C& n* G, {# O# G
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
, s7 b. m$ z# _8 X公仔箱論壇4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。公仔箱論壇! V* a( p- y) S1 H" `, ~
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb/ E- V6 L- c n9 q7 n5 r1 _
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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