| 材料 Ingredients | 全蛋麵os.tvboxnow.com. B3 h7 O+ a9 C5 S& _ a0 u+ q- s
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
, u, |: ]" D) oos.tvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)os.tvboxnow.com/ q4 \( l" k9 n, h5 e, G# ]
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇* ]$ Y, Q/ f4 W- |5 I, G
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水os.tvboxnow.com1 [8 w# j* o8 X* p1 K
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇3 O, L5 W, P7 i6 t1 O/ [
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
, P1 U1 Y$ Z8 los.tvboxnow.com superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)7 P! \; G! O3 ^2 t* e
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花tvb now,tvbnow,bttvb! X5 M$ Z7 @& F3 N& U
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 E" M% j2 b
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
7 O+ U& |2 l) r) \# blight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
6 L# v( \( m7 d2 s" F$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
1 ~/ V( n3 t: W Q( w4 Ja dash of pepper | 少許 | 麻油. Q- D! X0 w8 A- W0 f8 R# ?
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：os.tvboxnow.com1 o+ ?7 ?( }, @1 V3 ]4 z
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇5 `$ j+ s4 n" L
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇9 b# k( X* }& n2 s7 Q4 r& y; A V7 {+ A
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。os.tvboxnow.com3 i) A0 |& U0 M( ^4 t% y5 T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
: e2 f# H1 W' f0 s+ q5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。; \% }; y9 I/ g; }8 |
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
8 P* S( R1 W. Q/ \( m) S* d, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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