| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 @8 k, {. ?$ L& v1 H9 U2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
( K% i1 b9 u. e7 F+ E5 u( ^4 r0 h4 cos.tvboxnow.compork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
' W5 V+ q, k* ^/ G k0 ptvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
) B* W* r% `3 `! r# n8 Tdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水公仔箱論壇$ \7 ^" A; X/ ^& `- Q; _
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb9 L& e8 z' X" i( k
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇& k/ s) C. l0 I
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
' A* X/ e; x2 v. M4 v7 p2 n, Sos.tvboxnow.comspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
( ^# ]# ?! [9 d2 S# m- m9 qtvb now,tvbnow,bttvbfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
% c3 N( _9 X4 ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ v3 h# E& g, D+ V0 X, C3 Z: [7 b% M' z
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| 調味料 Seasoning | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ e/ i% u; m0 W
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油公仔箱論壇. f( q5 E5 C$ g6 t v1 \9 j8 J0 ~6 x
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
e& r: k( K+ E' s6 a4 z. R, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉2 c/ p6 J; G* g0 o7 d1 G
a dash of pepper | 少許 | 麻油1 n/ g) Z, A0 w: R, }+ Z, H
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
# ]( H* Z6 M6 L/ R q4 O1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。os.tvboxnow.com# i0 j9 l' R. r" W3 e, V$ r- C) ?
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
, V% x/ b; q) O' R+ I% a' w/ M公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
( `3 i- N. V! ^" S( Z9 z. g7 H4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
& G' `. e1 P9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） + M5 m+ D6 A& v2 O U1 Q
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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