材料：
" \, w+ d1 A9 ^5 d' M# q; O' C白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
, c7 Q! K" ?0 X" P3 U7 O9 x8 sos.tvboxnow.com(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克
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調味料：公仔箱論壇/ \3 O# N6 B5 P' J* `1 p6 U
鹽1/4茶匙
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芡汁：2 U* o) ^ o+ j
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 {* ?! b9 T$ h2 ]8 V( `3 I2 P
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做法：公仔箱論壇 S B9 B9 Z& q! B
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y+ W6 Y# \ L0 B
2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。tvb now,tvbnow,bttvb% z1 {& x4 ?) J3 L& w
3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。 ?0 B4 s8 k9 j+ l8 X
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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+ k3 C" X+ y, i* q3 h公仔箱論壇INGREDIENTS
, w4 v w, L- y% N5 u; i2 n& r5 N, Qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or公仔箱論壇5 u# M; c' h5 C* t: J& `+ q
scooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stocktvb now,tvbnow,bttvb0 v, Z2 o1 P7 A# X) @
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SEASONING
2 @6 T% U" V& d' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V, p* n* g; q7 C# x6 R6 n) H! \" y
8 G( i$ ]" G" N$ U, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THICKENING, {6 X: _- D6 x6 J3 v7 D S$ k
1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps wateros.tvboxnow.com& A6 x& R: [( ^3 C" ?1 |1 E
; |" g- S$ S8 q5 ]" Q; cMETHODtvb now,tvbnow,bttvb; x; c. \" G0 D! `
1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
! e2 h4 T, z) U1 L$ @* L& Qos.tvboxnow.com2. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.公仔箱論壇0 V- w' Y9 h+ e5 x& [
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.公仔箱論壇0 s2 Q/ l9 k, Q# R" b" m/ [. R# U1 x
4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
0 d8 b j# ^# d: K I8 Wos.tvboxnow.comAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.os.tvboxnow.com& \; n$ y/ [( d& C3 b0 O
Add the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.- k, c, P( h1 Y
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) os.tvboxnow.com) ]* \' r) Y7 F! C
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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