材料A8 H' @6 c; J& u: G' X
12 個雞翅+ W: n% L$ d M, p: s# ]. u, I) i
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材料B（混合攪拌）
/ L3 d" y* e) G) m400 克(去皮剁碎)花肉公仔箱論壇& ~; ^* u/ D }# c0 M# W! J
3 朵(浸軟、切粒)冬菇公仔箱論壇# R8 J) `" x' L% H0 [+ ]' N' `# m
5 片(切粒)紅蘿蔔) @! n1 n* O6 g. q d% ?
1 粒(剁碎)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b. p! G! J+ T# y/ }" o0 J
20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇) Y1 ]' B, i( l. R$ {
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調味料/ A+ B+ U# d% H1 b* l
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb" t4 |# G4 u7 {8 A; n, [
1/2 小匙味精公仔箱論壇( z( f( g: v. @2 z
1/2 小匙鹽
- ~9 }7 ?, H4 H* o1/2 小匙胡椒粉$ C( q* I4 S$ E3 z( a' o$ R
1/2 小匙麻油
) H. B) `% q0 F' _tvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉
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醃料8 L: G6 ?+ X* f1 _; _7 _
2 粒雞蛋os.tvboxnow.com0 v5 L! ~2 U$ P. M9 Y5 K2 N0 `
1/2 小匙味精) e U& T% N8 c; \) e
1/2 小匙鹽
: W: J+ y1 J4 N3 m' y$ b) w1/2 小匙蠔油
5 r& V% D) d3 dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙胡椒粉
9 }5 ^# f. p) j l* w6 qtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙麻油
# B; C m2 \, U6 x! C# R- u公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒os.tvboxnow.com; `* Z5 C4 z& M/ Y* O; G
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ] y# G6 m3 a9 s1 K& P
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
1 l6 V/ f1 y/ ]# m" V K' i3 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
8 U- G7 H9 i* y: b) Uos.tvboxnow.com3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。os.tvboxnow.com3 ~* U9 q2 c/ ^; Y
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。) X& ^2 N2 I" h( e( {6 {8 W
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INGREDIENTS Aos.tvboxnow.com" r' T# J4 ?1 |( J
12 chicken wing5 O7 S- ~* @5 R
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INGREDIENTS B (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb2 o( r: ]& W$ |7 |8 G
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)9 Y+ j# @) p9 \
7 F8 ]0 h$ O) Z7 B0 y" i5 SSEASONING
2 s1 U e. l, b; {os.tvboxnow.com1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch2 j& r$ Y- ~2 h# T5 v. t5 F" v+ }
os.tvboxnow.com; ?; ?& n; s9 }9 Z0 `
MARINADE
5 n5 B, e! A7 K/ j4 _tvb now,tvbnow,bttvb2 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine& v' M8 G2 |6 y! T
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METHOD
+ ]/ j# e3 F$ [) v+ Kos.tvboxnow.com1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 v$ ]) i* Z
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
0 C$ M3 v! E' K( B3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `; y- _% N" E0 {) F, M" S
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.& a' F _# a2 F; ?- t9 C$ f
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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