[中式食譜] 蠔油茄子

carolfeeling

材料
) f5 X% g4 d# H+ t' r3 ?$ H+ Vos.tvboxnow.com400 克(去尾)茄子
6 u* ?! i7 G9 w5 s( s) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
! E) x: S/ j% X公仔箱論壇1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ l5 K$ ?' A6 V. c

0 d* P; w" J' n, p* P調味料(混合拌勻)
7 r3 ]1 |  V3 {$ A, ~1 大匙蠔油9 D8 O3 M3 b& ^9 l
1 小匙生抽os.tvboxnow.com% k: M( Y0 i" x9 S! K/ r* ^
3 大匙熱水
: M' f: j. w% K+ T: L7 ^2 B1/2 小匙紹興酒5 u6 W, l# I# G- D4 j

1 f3 ]3 j% |: U2 T8 J做法os.tvboxnow.com. t4 y  p* p6 k! v3 K- y
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
* U6 w3 v& {/ H! L+ l5 u# V, F/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。, K! u: |7 e" M! V  _, @* Z% A
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。        
) @; q: w+ T+ K# i3 `tvb now,tvbnow,bttvb! a$ E) o1 d: |, i. J! d9 M6 }' }) s
INGREDIENTS
1 ?2 Q  n2 ~) i, N公仔箱論壇400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oiltvb now,tvbnow,bttvb. Z3 j7 j8 x4 y" r, d) i+ @
公仔箱論壇$ |1 V: Z" f; Y+ Z6 x
SEASONING (mix well)4 c& G, f2 u+ Z8 W+ ^
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
; \& z3 z' x& z2 g/ m% S1 O9 ~tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' Z1 x( d5 a( y# J3 d: x% t2 J
METHOD. s# Z7 F, D- ]- |# l) Z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.tvb now,tvbnow,bttvb" `2 h+ N5 l- c( D5 T# e
2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.# s: A; I& M. S2 Y, a! t
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
% z' i1 w) Q) Q9 c* Ztvb now,tvbnow,bttvb& z* J, o" ?; U! m  }/ ]! V: s+ k
tvb now,tvbnow,bttvb) u* w  Z  U- x! A) T+ n

•                                                 

                                                                                                    

                                                  

  蠔油茄子(Eggplants in Oyster Sauce)