材料A:
) X7 L+ c" B$ _" f1 A7 p排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb. m% B- v6 O6 X) i; g; k
os.tvboxnow.com7 {& x9 C; o/ G8 n( s1 i: u
材料B:
" ^' g% F; }4 A6 y* P2 h香菇......8－10朵(大朵), I$ w, B7 l0 f7 g n' S4 O
清水......350毫升
& m* {( s+ w2 n6 U" W5 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; |1 P9 B, {7 X+ a( ^. o+ |2 f, v
材料C:
" w, F, ]% @9 ^7 A蠔干......100公克( Q- i" v6 d+ P8 X8 j: L: ?
清水......200毫升0 o( x$ }! w# \5 e
6 f- |2 a4 P/ @0 L* [, X公仔箱論壇材料D:
( `0 o& u. |9 C) B- x瑤柱......30公克
1 t( d, {: ^% Y7 y公仔箱論壇清水......100毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 e! i- V+ H; R
& _) Y, A1 v/ f6 k3 Y3 Q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料E:
$ S! ?& b0 T/ [& f1 \8 Q8 utvb now,tvbnow,bttvb髮菜......1小撮、適量% z( A* s! j- ?/ D4 }2 @
食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. W3 |" @% W5 m2 \
/ g \1 O6 N! _tvb now,tvbnow,bttvb調味料:
v# a/ b4 R w5 v$ B+ X蒜茸......2湯匙公仔箱論壇6 Q+ G4 k6 N7 J7 R+ R0 O
清水......250毫升, F) t3 U$ i. f. }& w
鹽......1茶匙
) T( d% e, g% M6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......1茶匙
7 b) U, C: s, z5 R! k醬油......1湯匙
; _$ {9 n! m0 n$ D8 |. B9 Qos.tvboxnow.com
5 X# |, ~5 p" B$ c公仔箱論壇烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g: V, V, u" {* [" o9 x w9 r8 k' F \
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D- M3 b9 z. r; c1 D; D0 v
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
7 n8 `. X3 Y. `3 `( V- Z03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。0 _/ Z6 m0 O' a3 j. i- Q
公仔箱論壇- h T- J/ U4 Z$ Q. @. O/ O
Ingredient A :
, }; W& L5 m8 E; e2 |5 E/ P: J a450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
/ W. h/ j' G1 _! {+ d }! e6 {; M( htvb now,tvbnow,bttvb
0 \ H" p6 _% `公仔箱論壇Ingredient B :
# l) J( m6 D% Q; _5 V8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
$ E3 ~ \, Z! [7 {) U$ {3 N/ v$ |9 mos.tvboxnow.com350ml watertvb now,tvbnow,bttvb% d/ J7 Y9 ~7 O2 C
' p5 X' q+ i' T! `0 ^2 dtvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :
( @3 l# N# H9 b3 {公仔箱論壇100g dried oysters
; ` h# F$ K; n& k* Q' G/ j# B2 q公仔箱論壇200ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c3 }9 D+ i, | l- `3 O4 x3 W, u
7 H( _: M7 _! r( M2 I6 U" r- X, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredient D :# V6 T2 p( H) A1 ~! f4 ^2 s0 n. L
30g scallops" ]- A3 H% c" W
100ml water
* H7 A6 d- \8 F' Q) ?tvb now,tvbnow,bttvb
& h' w' T+ N( I, f1 _$ ]/ nos.tvboxnow.comIngredient E :tvb now,tvbnow,bttvb! i$ m8 B. j4 [5 Q% \, v
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
1 ^3 ^- j" k, P- T) t* ^" z) Gtvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps cooking oil
5 @* Q, I5 n5 f m! u* } _0 a1 eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^9 w" q, T6 z* H
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* r: h. i0 m" Y5 R& }* i
2 tbsps crushed garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c8 a' c5 F l. n. @: R
250ml water. ]! j1 k2 H. K' l; J( B. j
1 tsp salt
7 y3 [/ N1 `' f1 w, ?1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- o" l C% N
1 tbsp light soy sauce公仔箱論壇9 {1 q, t, e: G5 p6 a
L( b' n X; U! ]tvb now,tvbnow,bttvbMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _8 }! U! y& X/ }) q# ?
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.1 ?" S6 Z. b# [* d! {$ m7 t- s+ F @
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.os.tvboxnow.com0 `0 j$ V1 E T8 a: t& A" D f
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
- I: b& g3 t5 ^tvb now,tvbnow,bttvb( S9 G9 R3 @' E% m5 I
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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