材料A: ' S$ |0 n% I3 v" w" B+ [
排骨......450公克(約2支，斬小塊)os.tvboxnow.com D- |0 M5 @# n C' r/ y1 k; r
9 A: l$ Q* v5 b" \" s* h% ios.tvboxnow.com材料B:os.tvboxnow.com9 E7 a6 @) J5 U( U1 s1 B
香菇......8－10朵(大朵)
+ W' T! I. b' B5 n; y U; D" Wos.tvboxnow.com清水......350毫升
( k( }0 o6 F. L, W. ^3 y% q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' ?+ c! A5 g( ~ {$ k4 _
材料C:
7 t) b* g0 u' \7 _3 H$ e& k0 V公仔箱論壇蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# W- v" l/ n1 ?# ^+ [- f1 V
清水......200毫升
; t5 B7 Q$ @2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C* k: _5 d# u公仔箱論壇材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 y4 W: o; T; R ]& y
瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~2 R- K7 C1 T- B& @+ I+ w
清水......100毫升
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8 Z0 M; B( p' {* ?1 U6 j! R0 J! z材料E:
; ^/ P! H' [+ ~7 d) o% A; V( J" d: \os.tvboxnow.com髮菜......1小撮、適量: |: Z3 t" }- l. J
食油......3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ P& d) E( {% m$ r
公仔箱論壇0 q5 R, ~ \* J1 f8 |, S
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ V/ k9 b9 ~. Q6 j; e
蒜茸......2湯匙
s2 M8 R9 B' Z& ?清水......250毫升
7 w( I) V* z/ r鹽......1茶匙
# y) r* m6 _' W0 {# C5 i# R' r3 C6 j0 e公仔箱論壇糖......1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ X4 F& C& g$ j2 s
醬油......1湯匙os.tvboxnow.com* e( e3 g' ?% G- m8 V9 c
! g: b3 p2 I/ z& p
烹飪過程:
- V" K$ R5 h8 i) c% |( t) |" f01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
; X4 y" ~7 t9 G* a6 h1 v0 v$ ^02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
: `; X) E/ m3 k. p: ?0 Ntvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
# X9 O" x% y1 b( i6 \2 ]
) b7 G; \9 h4 I) F$ H* aIngredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% e8 ^, V' x0 ]# {' j) c
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
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* x: G, w" d4 e& iIngredient B :- d/ _: ^& l, f$ x, C: r
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms) }+ ^7 {* K0 z" y
350ml water
9 f' r2 m3 z7 p8 o; Ytvb now,tvbnow,bttvb
# c- R4 N# i% X9 U' B4 Mos.tvboxnow.comIngredient C :
! B9 A8 l+ K s7 F% V) ^公仔箱論壇100g dried oysters公仔箱論壇& [+ g. @& o0 W% `0 G$ D5 @
200ml watertvb now,tvbnow,bttvb: }7 I- n, o% |! O* ^1 ?- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 t- @0 k$ L1 S+ U. V+ o% u
Ingredient D :os.tvboxnow.com5 B7 r/ k. V6 F" M- `
30g scallops
( m: U* [6 W9 C9 o" k; Q% h& |) k0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100ml wateros.tvboxnow.com" X2 j3 A. Z0 K3 A$ W6 h
* t' N0 u# q$ L" `2 P( C3 b$ \Ingredient E :& k# O N6 `( K8 N
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)7 c. Q7 o" y2 v; w3 R. T, u
3 tbsps cooking oil
' A. Y0 d/ D( d$ h% x8 l8 u( E; ?
* F$ m- B; t( R9 ]. y% Z* G公仔箱論壇Seasoning :% T. ~+ R' `+ U( G# ]
2 tbsps crushed garlic
H, N' y- @( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250ml water
. \* }" J$ O8 ]( Q ~1 tsp salt
: [6 _) t# ` ^. Mtvb now,tvbnow,bttvb1 tsp sugar
t. Y: g8 J% s8 o公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce; q4 |' M: C! y* F, ?
! C+ H1 B/ I( w+ C
Method:
& W# u5 e# _. S ?. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
1 Y8 [1 [: w" R. I K1 }- s公仔箱論壇02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
* J& q. b @! I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.os.tvboxnow.com* d( G. i, c6 d" R; z: Y
. P- R" y8 D2 w; H- Q9 o, E9 \) _( V& I3 k( [$ C$ }
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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