材料A:
" E3 `# d' G! o8 T: d# Q& a* xos.tvboxnow.com金鳳魚......800公克(抹干魚身)
( U2 D1 t8 D% e8 X# yos.tvboxnow.com嫩姜......3小片(拍平、切絲)os.tvboxnow.com, q3 ]$ R4 P5 p5 P k9 M
蕪荽......2棵(切段)os.tvboxnow.com% H- q3 t; e* i: {- u4 x
7 P2 E, \3 k+ }; Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
. x/ J, ~' D2 w9 i( p: U8 p( ~公仔箱論壇黑醋......2湯匙
" n9 G$ Z. Q) {9 N7 y4 Z, z' Rtvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" i0 P4 d4 F5 {& n
醬油......1湯匙
6 s6 j5 `! ?& o1 R% t) Dos.tvboxnow.com紹興酒......1湯匙
1 Z( k4 m' Y1 z% y5 a6 H公仔箱論壇麻油......1茶匙os.tvboxnow.com7 K; }* Q& b: p2 I
粟粉......1茶匙
1 D/ y" k' r- T, `tvb now,tvbnow,bttvb清水......3湯匙! v, u$ W; n" x9 I% Z9 Z
食油......2湯匙. z8 U: U8 G# L" C% j7 p( t* |
糖......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' U2 m% y9 m x9 D. r: X7 h4 H
鹽......1/4 茶匙或少許tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 U& ~& N0 }2 ], Q6 D8 o5 _
胡椒粉......1/4 茶匙或少許
$ X6 X8 k! J, L) t1 ?; y2 C" d公仔箱論壇
$ m5 u* r% E# l0 _2 Ktvb now,tvbnow,bttvb烹飪過程 :公仔箱論壇& u9 ^' X6 j% B/ U! j
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。公仔箱論壇4 B$ ^$ N8 ?7 O1 C
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。1 }4 _% Q- V) q8 }1 j
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 a9 w4 f& ~4 s) p
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Ingredients A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D! S6 A5 f1 D' M6 t; w
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry; x) y/ ]2 i. G6 y. F
3 slices young ginger, flattened,shreddedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y* k4 ~8 P, P, c
2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths
. U) M! `/ h6 k" u9 l6 A% d) ?. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" X; M9 d, v7 u9 O1 C/ wtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :; d7 B& f6 K9 p% n$ g5 y
2 tbsps dark vinegar. w4 F: y) e S% q
1 tbsp plum sauce
: J+ F P+ z+ f( P+ f( ^公仔箱論壇1 tbsp light soy sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- w0 ^: D6 @8 O7 [7 J: E9 j7 u
1 tbsp Shaoxing wine
) V* n4 ^6 z) a; j7 W1 tsp sesame oil
# i, d- a6 N4 |) B2 I公仔箱論壇1 tsp corn flouros.tvboxnow.com* b$ g9 ^. h6 N# v( n
3 tbsps water
( ^" A8 c- V" B" Q1 n0 C公仔箱論壇2 tbsps oil
6 b# c/ G$ s- S$ Itvb now,tvbnow,bttvb3 tbsps sugar
0 H5 x1 i! f/ X! Z! }- B0 `- X公仔箱論壇1/4 tsp salt or to taste
" j g0 c4 C" U4 m/ T0 }os.tvboxnow.com1/4 tsp pepper or to taste+ }2 N4 D- z" d; D& n, ^
tvb now,tvbnow,bttvb/ h- w1 ^8 o( z
Method:2 U1 g( s9 W: s+ z/ u3 X. l% w
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
: x4 I9 S7 C) Utvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 ~9 S, X* x" `* B2 x03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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