[中式食譜] 佛手香魚蝦

stanlee790109

材料：
& N( e" I* Y  H1 c0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮蝦仁 ... 300公克 . g7 |4 C# Y+ K% ^; ]! \& H" e
蛋 ... 4個 ) z, m: g) \. N, M# ]
配料 ( d$ P( d/ b' H: L
蔥花 ... 1/2小匙
  q+ M1 i2 A5 p' d2 L8 V! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 ... 1/2小匙
. |: ~6 @. v7 w* Qtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 1/2小匙
0 ]4 e) J  q  X3 u# q! Y公仔箱論壇調味料
0 y3 p) t* p6 d5 P# ?$ a魚香醬 ... (市售) ( {9 y* L7 t0 z) U8 \
酒 ... 1/2小匙
9 A1 k, ^% a. aos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2小匙 " G2 U- `6 P) N" j
太白粉水 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com  z( Q) y. R6 Q* v1 j% Z
香油 ... 1/2小匙
3 v9 N0 a; f6 e* ^' x2 F! k1 X) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [# f" N: _% l7 ?公仔箱論壇做法：
- }. H# p& o2 u8 M* D  X, ]8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。 " L1 \" \6 o- I# C
2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* A- K, v; L
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
) N+ Y6 c6 W) X) J0 [* F, M4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。 tvb now,tvbnow,bttvb4 T" [6 e; i4 S" h1 m  z
5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。