材料： 公仔箱論壇# G- ?- I' j0 Y! v/ V3 N( t
新鮮蝦仁 ... 300公克 ! V& P+ |* |3 e
蛋 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 |) F, b# i3 _2 q" u
配料 " ?1 O2 ^1 X* u- {$ Q1 [/ b
蔥花 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com* U7 ?. ~" y& E6 V
薑末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇. ?' D# t) r6 [: J* ?
蒜末 ... 1/2小匙 公仔箱論壇- E8 D0 o0 F) L; ^8 J
調味料
) z* l* A$ H: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚香醬 ... (市售) os.tvboxnow.com$ ]5 ~* k3 s' v* [
酒 ... 1/2小匙
; c1 }: l; z) } Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2小匙
9 A8 l, y8 b3 R- F. U; R: }( [太白粉水 ... 1/2小匙
/ ~: I4 w: x+ P3 Dos.tvboxnow.com香油 ... 1/2小匙 os.tvboxnow.com1 K8 v' M! h5 n) D" F
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做法：
+ H ^" Y V9 W公仔箱論壇1.蝦仁挑去腸泥，剁成蝦茸，拌入鹽、酒。
" b% Z+ q' I1 E/ x4 T* {$ @* R2.蛋打散，加入太白粉水，煎成蛋皮。 os.tvboxnow.com! u# R; g2 R8 A/ c2 l# l1 R
3.蝦茸均勻抹在蛋皮上，再將蛋皮對折，用刀將之切成如圖示之佛手狀。
: N9 Y2 O) g, _ I' |( e4.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將佛手炸酥，撈出瀝油。
+ P! `8 k, w4 L( G7 x* D5.原鍋留少許油，爆香配料，加入魚香醬和香油，再將佛手下鍋，燒開湯汁，即可盛盤。 |
發表於 2007-10-10 05:47 PM
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