自製浪漫玫瑰芝士蛋糕6 U8 @1 u* D2 n( ~" x* R7 m# x; _
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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 I6 C4 t" K# o7 d" J
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乾玫瑰花……15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O( E6 Y. R7 e
糖水……100克糖兌30毫升水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z+ L& @& ?. ~: J, K P3 B
軟芝士（CreamCheese）……300克
! |& }* S0 w( l0 `' t# G- [明膠片……3片溶於清水中
: u* w7 G$ y# U- z% @8 Vos.tvboxnow.com鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb/ \% f8 P4 M3 I
砂糖……100克$ y: R9 b5 @! L
全蛋……1隻/ Z3 a3 ]/ Z( z) v
蛋黃……1隻公仔箱論壇( S8 `3 u7 R5 ]5 b7 G1 U+ O
清蛋糕……200克
4 K, r+ U( T! [2 `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許
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) i& o0 K H& ~7 Eos.tvboxnow.com公仔箱論壇2 @ J% U- e7 k- N+ W; H% E( c
! k% p: _1 M5 ]( E9 I; h+ J hos.tvboxnow.com步驟
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0 b% v# ~8 H6 c/ [ r; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M; c3 ]8 z! W* c
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
' l5 a# T2 F) B% @/ ]2 Z* }公仔箱論壇(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 m, h0 ]# G; L* U1 E公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
7 q: _5 w: r# D I4 R(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。! Q e6 {2 s- K) M2 i
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
# ~( C7 u& z- r% R公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A# l5 [) ^% f5 r3 |( B
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: y! r+ Z5 Y+ W) F# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ ?7 u$ M( C0 e& c) ~+ T公仔箱論壇‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。tvb now,tvbnow,bttvb f$ S% L5 E; g1 h D
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。6 J: v3 B9 t7 H: @7 Z
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 x: p* a q" S
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
! s- Z2 ^! S `* S. E# u* H( j‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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