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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!os.tvboxnow.com2 M; K* a& S7 p2 b: {% S
+ s4 Y ~7 }( s+ q: A黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!
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! S" H: r/ ~4 xos.tvboxnow.com材料/ Y( t# y" x7 L, `6 ]# z
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
8 a u" z% _ e1 f5 Ktvb now,tvbnow,bttvb欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
- a$ w" u+ _6 r+ e6 Sos.tvboxnow.com茶匙公仔箱論壇$ v' l$ X. G8 l$ v! A' \: G
餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶
. H- y/ v# ~# M0 h匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯tvb now,tvbnow,bttvb8 \: r3 m) B6 q4 k0 W* G
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬: x0 z/ i% y7 {. O3 U0 K
汁1茶匙
5 h& x/ F# E; G/ H+ L; q4 J' cos.tvboxnow.com做法
/ T: b/ _4 @! Y! |6 n' A1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
; M6 U" O, y$ Xos.tvboxnow.com個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P& A' n) O7 {; K0 a) ]
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪. ^/ ]$ C* ?# T0 X/ l4 E, w" g, g
拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 R' z+ ~/ s- c! s$ {2 `9 A- M
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
; n T7 s% _+ b' O0 F8 E1 \( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。# S" T# c' _+ I3 t0 y' k
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好; y- t' A! A# {* a, \
後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
/ h, ]" }5 c3 U2 W% |+ j焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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( _& L& s8 o7 `8 R, x4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
( J' Z8 I9 z: `" r ^- N% uos.tvboxnow.comTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及
2 {- B) @. Y1 E. j. j! s0 O9 Mos.tvboxnow.com鹽拌勻成蟹肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% D& c0 T$ [9 E
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5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
: R( V4 K0 D) w# X7 Xtvb now,tvbnow,bttvb個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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