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: A. R$ K: P) Y5 G5 [1 o: V5 Ttvb now,tvbnow,bttvb廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!公仔箱論壇$ E; K4 {4 a& [- J" E B
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!公仔箱論壇$ c" C3 F& P) V9 n% o* o& v
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材料
% m4 }: y% [! P8 K. l$ tos.tvboxnow.com麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄os.tvboxnow.com7 R ~ g6 P4 Z0 i
欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2
! h4 ]) k1 r, T' F9 }+ d% V6 ttvb now,tvbnow,bttvb茶匙
# h# A! S8 s) G+ ?5 Ltvb now,tvbnow,bttvb餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I9 K ? i9 ]& m
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯
3 N) H) F" Z3 L4 w匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
6 H; ?0 R' m8 m9 s/ qos.tvboxnow.com汁1茶匙
2 I$ k: @) x# r; Q( W* {tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ Y" ~7 t$ u* x+ f$ w$ L5 W
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開
" E/ R$ ?! |+ p- }# F; |個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜os.tvboxnow.com5 N! i# z7 S2 ~0 e" j* h% B$ }7 p
茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
$ H& N0 A' n6 [7 s) `拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
; `1 O% P; t5 B* E: ]5 m5 J大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
; D& x9 N" p! d6 i9 T1 fos.tvboxnow.com後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的% Y3 G/ h5 J- P1 Z8 Y3 _9 m; c8 H& L
焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
+ \9 M/ C$ s- n: G- S# v WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {4 Z$ }! @# o7 d0 X' u
鹽拌勻成蟹肉醬。8 ^5 c) s/ ]- m0 b1 `9 g
' G; j% F' R- q0 T4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一
* H% l: z4 @0 I7 D% T個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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