低GI飲食特輯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y+ G6 R+ B2 O: Z+ v
隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。" s) Z! Q. a& d* T2 L
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! S9 @0 @. ~4 S7 Q. V# |「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D% u. y/ W3 [) G& y1 c
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6 |/ d9 X/ O }9 D& _, D! ~os.tvboxnow.com所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?( ]9 S8 ?. h8 U ]
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" a0 b! n+ K" C( Z7 [% e) Wtvb now,tvbnow,bttvb影響食物GI值有以下幾大因素：# p( C* h9 T" ~' D9 c. |+ m
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。tvb now,tvbnow,bttvb, o$ F- N6 O& w; v- A
9 M* b: }9 y6 c2 S* }; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。公仔箱論壇; M* v- ]. r+ k5 G
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3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
; Q( _& o8 ^" n/ A' [% |. o1 G. M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W; N# K5 k1 X x0 H2 @
4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
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5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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8 F3 y% q! o9 e1 K" Uos.tvboxnow.com食物GI值的判斷請參閱下表：
! E7 g6 @" `4 I% d' X* |$ ~3 Q低GI
9 n+ H4 n+ o* X（GI≦55） 公仔箱論壇& D3 T5 w; F9 t+ x' O
| 中GI
. F; I3 |3 G5 Q4 Z$ Zos.tvboxnow.com（56＜GI＜69）
/ c7 j; d& X$ M* v. z | 高GI
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| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ 公仔箱論壇& e& I* @; f- ^% X" Y2 h
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
! g3 w2 L2 B' E4 T1 @os.tvboxnow.com | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
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特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
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 白米飯 GI值 72TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! ]6 q& n2 K3 q0 W; e, j* C
5 J# }% L$ P& H5 M 糙米飯 GI值 50
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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