中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：os.tvboxnow.com, Y8 `$ A% u i2 m
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B% D# c, n% |; Q" p6 U6 ztvb now,tvbnow,bttvb1.菠菜豆腐湯：
Q" u7 L/ r, N公仔箱論壇菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。3 J2 E$ N( ^/ j" a9 u3 a; v4 _
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2.蔥拌豆腐：
* I! |( N% l, p9 r豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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3.茶葉煮蛋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c f* C' p' B4 Z
茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。tvb now,tvbnow,bttvb( r( X% g' K6 I, Z1 e$ f& t
這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R6 a: A3 ]/ Q5 C
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3 v7 q) g" F. E/ ^$ c6 x2 K公仔箱論壇4.吃肉飲茶：
- W4 m9 a% B: A+ n5 ?- ^+ Q0 {3 R公仔箱論壇茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。
- u; q! }& m- {. _( Vos.tvboxnow.com公仔箱論壇% g: p* [& o, P$ U0 g b0 U5 U
/ W: E" F/ k: C; K* |1 N5.酒與胡蘿蔔同食：
/ {, E( v, E+ R; L( v! P胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。1 w7 a: }" s( _# u3 y6 r5 D
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6 R3 M; @) @- F$ ]0 g9 X- B" h% z* X公仔箱論壇6.豆漿加雞蛋：公仔箱論壇! I% d, {$ |; H1 T
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。
8 ~. ]7 Z, A4 [( c( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 b$ D6 l0 }# b6 n# s) [; r
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7.海產與水果同食：
0 A3 p5 Z4 M1 r3 B4 Q0 S3 W: H9 x. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。) u8 m# [9 G* A, ?% Y4 d$ x
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& K. e9 l1 P( O0 [# e8.蘿蔔與水果同吃：
2 a& ~& u6 J* U1 ftvb now,tvbnow,bttvb羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質－硫氰酸。os.tvboxnow.com( M" V% b! {* l
. X0 u b8 j5 T8 `6 `3 {公仔箱論壇此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。
3 W: D5 \* v( m$ p2 h: Sos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q7 u, B4 ?8 P( D9 \+ t$ J
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9.紅白蘿蔔混吃：) z ^$ U- T7 o% }5 i: \/ j
白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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& M0 l3 y% X4 H10.炒雞蛋放味精：
( j4 J. U( Y: d( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。 |
發表於 2007-9-18 09:38 PM
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