49、做丸子按50克肉10克澱粉的比例調製，成菜軟嫩
3 U6 H3 D8 Z# i; ?公仔箱論壇
7 c* C [9 D% _2 z! c8 {os.tvboxnow.com50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉５克澱粉的比例上漿，成菜鮮嫩味美 公仔箱論壇5 h; _, ?6 Z4 [6 T. n( I
}) T/ j/ e, Ttvb now,tvbnow,bttvb51、做饅頭時，如果在發麵裏揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭不僅潔白、鬆軟，而且味香 tvb now,tvbnow,bttvb4 X1 j! b" }# S% [' o* [" T
+ g$ A3 X( A3 U( c$ b7 b% r& T52、蒸饅頭時摻入少許桔皮絲，可使饅頭增加清香
9 m6 J: L4 X. U& x1 n1 ^7 ?3 t) G, E公仔箱論壇os.tvboxnow.com6 L% U& K0 s) z# q
53、蒸饅頭堿放多了起黃，如在原蒸鍋水裡加醋２～３湯匙，再蒸10～15分鐘可變白 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X8 x. r t8 h. r# i+ U4 b
os.tvboxnow.com, \" j4 s; i4 S! Q" D$ t
54、將少量明礬和食鹽放入清水中，把切開的生紅薯浸入十幾分鐘，洗淨後蒸煮，可防止或減輕腹脹 公仔箱論壇9 _. x7 S' D' g" e5 }: O
n/ w, y# [) O7 g: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55、牛奶煮糊了，放點鹽，冷卻後味道更好 2 y- @# R6 d9 e. g. u# ~
3 j t$ d: R! ]# _6 Q
56、放有辣椒的菜太辣時或炒辣椒時加點醋，辣味大減
2 z' R* C6 l* D0 h n: x/ R* n
: E! w5 H/ v, A' C/ Itvb now,tvbnow,bttvb57、烹調時，放醬油若錯倒了食醋，可撒放少許小蘇打，醋味即可消除
# V, ~. H0 Q% K! u, `! ~" T
9 F, s3 U3 l( p" @; h! N" Q6 Ktvb now,tvbnow,bttvb58、菜太酸，將一隻松花蛋搗爛放入 os.tvboxnow.com/ F% N7 ? c3 E& i1 [& X7 S$ C
/ ]- g; f! S& c0 e0 Nos.tvboxnow.com59、菜太辣，放一隻雞蛋同炒 tvb now,tvbnow,bttvb. J2 f# l- O7 L1 D
公仔箱論壇9 F2 v+ q- F i% ^
60、菜太辣，放些醋可減低辣味
7 K: o; W: [+ F2 y; N: q公仔箱論壇
3 o! q' U8 O; G" w! Ttvb now,tvbnow,bttvb61、菜太苦，滴入少許白醋
% M) o3 i6 y0 gtvb now,tvbnow,bttvb: }. O0 u) j. V
62、湯太鹹又不宜兌水時，可放幾塊豆腐或土豆或幾片蕃茄到湯中；也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G' C1 N# F9 S% e; N% c
# w4 x! z. y: {: _! `2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63、湯太膩，將少量紫菜在火上烤一下，然後撒入湯中 tvb now,tvbnow,bttvb* R9 S: h- z) ^4 m5 ^
) ^- h. C$ E, P4 z9 l, f; E: q
64、花生米用油炸熟，盛入盤中，趁熱撒上少許白酒，稍涼後再撒上少許食鹽，放置幾天幾夜都穌脆如初
& a5 M0 ?9 S+ V, v3 x( J3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @3 c9 f% X8 J; \, y* J
65、菜籽油有一股異味，可把油燒熱後投入適量生薑、蒜、蔥、丁香、陳皮同炸片刻，油即可變香
' }6 F/ D+ J$ d: Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. _5 t5 R6 W6 ^* v5 g' U
66、用菜油炸一次花生米就沒有怪味了，炒出的菜肴香味可口，並可做涼拌菜 tvb now,tvbnow,bttvb( O* D# u/ A& \5 U! i' L# q
1 h7 R) h- I6 g1 U$ E, q67、炸完食物後的油留下一些殘渣並變得混濁，可將白蘿蔔切成厚圓片，用筷子把蘿蔔戳幾個洞，放入剩油中炸，殘渣會附著在蘿蔔片上，取出清除殘渣，再反復放入鍋中炸，混濁的油可變清澈
1 p3 A6 }& c- y! i7 e- Rtvb now,tvbnow,bttvb
# D: v4 p2 I! w! y9 L( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68、炒菜時應先把鍋燒熱，再倒入食油，然後再放菜 # y0 _7 @% b5 s7 D
公仔箱論壇+ E9 S* ~7 E& G" d$ _4 i8 i
69、當鍋內溫度達到最高時加入料酒，易使酒蒸發而去除食物中的腥味 公仔箱論壇( J) D7 s ~- }+ d: I
7 d! E- D7 C. C: j i" R0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70、熬豬油：在電飯褒內放一點水或植物油，然後放入豬板油或肥肉，接通電源後，能自動將油煉好，不濺油，不糊油渣，油質清純 公仔箱論壇# j4 j4 w: q: [+ k
os.tvboxnow.com; m) V* r& J/ w* |
71、泡菜壇中放十幾粒花椒或少許麥芽糖，可防止產生白花 os.tvboxnow.com& i6 i- q5 T8 A/ C, }9 r' o
tvb now,tvbnow,bttvb' {5 y# i1 Z" n. ~4 \- Y
72、為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛且味道鮮美喲！
4 \5 G' |% n& w3 e5 Atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-8-14 03:44 PM
| 