[中式食譜] 花椒嫩醉雞

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【材料】
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花椒一半
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花雕酒四湯匙
+ U3 D) a% r# ^& e2 J6 _( U生薑三片os.tvboxnow.com3 J  K, q4 X" ]1 `
乾蔥頭五粒3 Q9 h" w/ q4 [" z: r0 j# j
公仔箱論壇- d, D" ^1 _! _3 {8 s
【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' m2 g: |: t" m# q# {' v
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。- b' [* w$ H" p: W7 _
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
4 w6 u3 b% y( I(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
4 a0 V' g" o  B7 k8 D$ ]" mos.tvboxnow.com(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟