[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）os.tvboxnow.com! x: H$ Z" Q" r( D6 U5 y. f
花蟹1隻
- ^6 |$ Y7 m* t. A( u/ C0 r4 f. l- g（約1斤2兩）
5 K( K0 T1 a" u1 w) U, E- @$ X. W; `os.tvboxnow.com西芹1條
7 Y5 W7 e# g3 q/ y蒜茸少許/ t" R/ E# y1 y) z3 d5 c
洋蔥4條
; P* N4 W3 \' J8 M9 a* B/ Mos.tvboxnow.com蛋液3隻os.tvboxnow.com, j2 e" T$ o* B$ P- R; f: A) B
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調味料：
) A7 Z5 |2 S! B& E) ?tvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙
' n4 |" k, J6 {3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁2湯匙
& E) g5 A: x- Ttvb now,tvbnow,bttvb花奶2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U& k& X: y0 Q" s8 V: N0 ]
泰式辣油1/2湯匙
  N6 r% \, q$ ^9 \8 B& e公仔箱論壇XO醬2湯匙% }* o" t5 s+ ]! `
美極鮮醬油1湯匙
7 h" L: R" Z. Z. D5 b6 o1 Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ u+ F! z2 M/ f. ?

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做法：3 p9 \' k9 O, r1 O, ?! @$ R) p
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。os.tvboxnow.com5 B6 o; u( F1 [# u3 I& D
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水仄RO醬略炒。
* O5 W$ m& l& w8 {& otvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
& ^2 D3 u: s* j7 w/ l& r6 Q4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。
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! m% b8 ?" `0 ?2 _4 U- Y% b9 ]3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# _! _: X  M7 s+ L' e+ y; S, _tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
& L* A  g9 Q# ?7 @+ Dtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。