[甜品] 山藥豆沙煎餅

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材料
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紫山藥... 400公克
: p, b* G# u# _" s公仔箱論壇白糖... 80公克os.tvboxnow.com* T" ~6 K, P1 r; L* x
無鹽奶油... 30公克, q3 P2 p( ^% V" k+ \
糯米粉... 70公克
, G$ {% f" ^& J) E& ]# {os.tvboxnow.com紅豆沙... 260公克
/ f  D, C$ j4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油... 1茶匙
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8 @1 V) Y7 C& K3 {2 x8 [! Sos.tvboxnow.com作法os.tvboxnow.com0 [+ w/ j/ \8 I/ t
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 h. V! Z: D9 u/ k
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
% G* y* E: G8 x! ?% e( J# k3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。os.tvboxnow.com1 x7 \8 q: i' z
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。5 V  U. O  e2 i- W% j
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。