材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb7 [- H- T0 G. _
tvb now,tvbnow,bttvb& E4 `/ `; q' Z8 k7 ^
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
% f8 T1 S& K/ ^3 N" R; p os.tvboxnow.com3 i6 Q/ x9 a, n, D+ f2 o+ ]
做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇% I) r) ?* n1 f$ R
3 v# x. N/ l/ g- |2 R; b公仔箱論壇布丁模中倒入適量的焦糖液。
$ H/ j1 }! A# o% |7 F( `公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 d2 `* `+ H7 m ]4 ?/ n
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
' u. |$ [; }, F5 U4 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: d/ B+ s& b$ b! {5 F( W
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
Y, l5 T' I; Z6 K公仔箱論壇
; l. L! Q4 ?+ \, s2 I鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。0 e: z9 z9 I* A- C$ E* M
os.tvboxnow.com- |8 Z9 U& _- N8 n! e
加入蛋液拌勻。
2 V) _& B( e: j$ A5 G
2 K+ U7 G) J' g U8 X3 Y0 ~. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
9 Z$ [; ?, l+ t/ b! htvb now,tvbnow,bttvb X+ u: d( @. r! @: t1 x
/ T& J* _$ H* y J' M }' Rtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
! V$ v, t0 b8 V$ X7 E+ `+ A1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com) M1 f( D2 n+ d
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。os.tvboxnow.com! P$ b$ f5 V4 y" O
! v% K. h3 m1 e. R$ Y
咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
6 c7 |6 a0 d, q& T
# z% u, O+ x+ ^$ C( j0 r5 L/ i# z公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
| 
