材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩" t8 u7 R; l- `
' G$ S! B- ~3 ^- o+ a: v4 ]鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。
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) ]$ [' A% n8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
/ p' m: L1 I4 k& m; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 j) m" {. A' O" y) itvb now,tvbnow,bttvb咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [3 d2 S5 I+ R0 ^7 ~: P5 a
4 F. L1 w% [+ u. k9 L' N" K0 a4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入蛋液拌勻。
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' }9 T& l" ^/ L @1 A( g; t( {& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇4 }+ s$ L- M- _: ^, {1 f1 k4 b
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; a- h8 B$ H0 Q y2 I: k# P: u, mtvb now,tvbnow,bttvb補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 R( b: T7 t* u/ \3 p6 G
, J0 b/ C! R; w7 ^公仔箱論壇布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇7 ~! R' [8 R, j& m
0 U0 c0 e5 h2 j. {. B- L* h4 @) \& n咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。+ I" S0 K0 ]3 ^$ |5 Y) u6 I& v8 M8 w
, k$ ?! Y- S2 L4 r, r) ^5 L使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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