[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

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材料：
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鹹蛋 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \( i! r/ F) p$ c

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瘦肉 200克
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3 R7 N& b! b6 e$ Y: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1茶匙* g7 ?% l3 C! E0 ]

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生粉 1茶匙
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5 m3 u+ \* L# ]: u4 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
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做法：) [; v6 _( e' C3 u
1. 冬瓜去皮，切成小件。os.tvboxnow.com8 F% k" V7 @& S9 T) @7 g) K0 ?5 }" o0 j' U

9 d3 Z6 M& [) l2 z2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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  p: k& k1 H5 j$ |0 z6 m1 Ios.tvboxnow.com3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。
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* `0 W) ?, O1 q, j$ L9 V公仔箱論壇4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。os.tvboxnow.com# c! d- {& k9 u* X" \

0 s- w, {% y: s) Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。