[中式食譜] 鹹蛋冬瓜魚蛋肉片湯

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材料：
; Y8 }! I7 W  t. {( i8 B9 M冬瓜 300克2 {: I! e; a3 f2 T3 S5 T  U
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鹹蛋 2隻$ b* ~) u, G2 i, G( |
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炸魚蛋 6粒公仔箱論壇& B5 l1 X& x9 n/ H  z' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C( x* W  a; z; |
瘦肉 200克
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) v8 b, j7 ~. v' V" @! B公仔箱論壇薑 2片
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. a6 v8 G, ~% o! q; a( i' P水 6碗
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瘦肉醃料：
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生抽 1茶匙
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; O; g6 {/ j$ {# f) m; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
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生粉 1茶匙% K% K# q/ h( t" B' ~
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鹽 少許
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做法：
, A7 G* v* A' a. ^5 R9 x0 E公仔箱論壇1. 冬瓜去皮，切成小件。
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- P4 T: c1 }! w9 C+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# z7 D0 v: i  S+ A

$ S2 ]4 W* b/ y# S2 m+ d公仔箱論壇3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。公仔箱論壇# n: c8 a! l* ]" _% m0 ]( y

! @/ Y+ ^( l& ?) `% Aos.tvboxnow.com4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。公仔箱論壇% O" N+ e2 P( b

/ V4 T: I3 p1 O' e; U9 e3 V) s# W5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。6 C: H9 F) ?; `3 d  X) n, _
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6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。