卤鸭肫 os.tvboxnow.com+ |. d7 c: x. |7 n4 K# u- L
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基本资料：os.tvboxnow.com$ @7 K# ^ I+ [; U# f2 i
〖主料〗：鸭肫6个
# [& j* d J" m: stvb now,tvbnow,bttvb〖辅料〗：2 ]6 K% N% ?$ B7 o- L& M
〖调料/腌料〗：卤汤1锅
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& |- \. w( q% X4 P( L公仔箱論壇制作过程：
! y% I6 a& [' [! K5 r9 P2 n0 D. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、鸭肫洗净、汆烫，捞出沥水，刮净内膜，然后冲净。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' P H! D4 W# `
2、放入卤锅小火卤约40分钟，然后熄火浸泡至汤汁稍凉时捞出即可。
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Tips：4 \! N$ g2 I7 ~" ~% X
1、鸭肫比较大，鸡肫比较小，所以一般都是卤鸭肫比较多，很少卤鸡肫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% p$ l* s2 L0 n! I
2、鸭肫切开后中间的白膜要刮洗干净才不会有异味，汆烫过后会比较好刮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H" F: E, [& T7 V+ ?1 K
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基本资料：) W ], H& q$ L1 l+ b8 I, ?( [
〖主料〗：五花肉1块(约600克)
4 R7 N: J2 s% J# I$ B4 k/ s〖辅料〗：
5 f. c! z2 Z d, H5 g1 y) Atvb now,tvbnow,bttvb〖调料/腌料〗：卤汤1锅
/ f8 {1 k. R+ B2 C" ]7 ]$ gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h$ l2 z% @, d5 e
制作过程：
# y! J# M8 a9 {) r1、将五花肉汆烫过，然后捞出、冲净泡沫。
! {3 O8 T( b5 B, |os.tvboxnow.com2、放入卤汤内小火卤约30分钟，然后熄火，浸泡至汤汁稍凉再取出切片食用。
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Tips：
9 x. S. q" W1 z$ S* _os.tvboxnow.com1、五花肉的肉质较嫩，能变化的吃法也较多，太瘦的肉卤起来不好吃。( `& k4 K& A# U! B0 l( g+ t6 `
2、五花肉可以直接卤，其他部位的肉要先煮熟再卤。 |
發表於 2007-8-10 08:19 AM
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