約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
. p4 H+ }: f9 p( G. |( ?0 mtvb now,tvbnow,bttvb．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。tvb now,tvbnow,bttvb3 p' o, J- M& s0 s4 l* p
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。公仔箱論壇. g: m E7 @( r, V) P
．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
2 z5 h3 |# f$ ?1 {7 O5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。
% u9 {# h+ d3 H6 S
9 p" G5 w4 C" \. } 目前用於治療用途 os.tvboxnow.com7 J; p& I2 q9 y6 E* Y: B
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。! @; j1 d! z1 I# A9 N8 n9 R. V" Q
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。
8 ~" e! J9 P8 R$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。os.tvboxnow.com: v! X$ g( S5 r4 F
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題， W* q% I/ x; g, @
如：一般性感冒及流行性感冒。
* L4 [3 q/ y) C7 j3 P公仔箱論壇．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。公仔箱論壇/ D( f0 G8 t4 I) m+ ^3 ~3 t
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
7 F. `( ?1 j/ H8 ~. j公仔箱論壇．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。$ ?7 A( ~" v5 b6 T# G: Y
．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
| 