約在西元前1550年，埃及的古時典籍中記載了用大蒜調理的二十二種療方食譜，書中說到大蒜可治多種不適之病，遍及咬傷、心臟病及腫瘤。
9 \. S; s$ t+ q, ?" _" y- \3 U& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．希臘人、羅馬人及維京人在過去都留下用大蒜來預防及治療各種疾病的例證。0 I$ z( ^6 \; ]; w! M- J* u( L' I& R
．大蒜已被沿用數千年，而現代的科學研究也認為大蒜是一種具重要健康價值的藥用作物。
( h! G+ C! `8 n7 {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．完整的生大蒜細胞含有。alliin（一種胺基酸）及alliinase（一種酵素）。當大蒜被切碎或搗碎時alliin及alliinase便立刻互相作用產生一種刺鼻物質──allicin。Allicin能殺滅包括細菌在內的各種細胞。
8 S& a1 T! X, ?% H! w9 ]9 k2 p．傳統中醫所開方會用浸在醋裡二、三年的蒜頭（瓣）以助治療多種身體不適。而今，冷性的老蒜亦具異曲同之妙。 1 l6 d N4 l ?6 {& k2 }
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目前用於治療用途 tvb now,tvbnow,bttvb0 e, d' k$ [7 q" X6 l6 A2 ~# |
．文獻指出，每日攝取約1000毫克的大蒜即具治療功效，低於此劑量則能維持一性良好的健康，但難以治病。: ~2 R# A5 r' Q
．膽固醇 - 老的大蒜能降低總膽固醇並提高高密度脂蛋白之膽固醇值（HDL即好的膽固醇）。os.tvboxnow.com: f6 J0 H2 b! t7 G1 A9 Y
．抵制或對抗自由基及氧化作用 - 生的大蒜是一種氧化劑而非抗氧化劑。但是，大蒜經冷性儲存步驟即可轉變成一強而有力的抗氧化劑。os.tvboxnow.com J2 n( n9 p' l- r! K3 Q
．大蒜之抗感染功能 - 大蒜之硫化物可抗徽菌及抗細菌，所以它能用來有效改善很健康問題，公仔箱論壇/ ?/ h3 C% T) g/ d! J
如：一般性感冒及流行性感冒。公仔箱論壇3 }' J$ t4 a9 r$ p3 D' w
．大蒜促進身體免疫（自然噬菌）細胞功能，並可提升其他方面之免疫功能。os.tvboxnow.com- u% _5 h5 W3 f. `
．大蒜之硫化物可保護身體不受自由基之侵害（因自由基絕大部份均有害於健康）。
8 b% ~8 |% X2 X; _．念珠菌 - 大蒜能加速身體驅除白色念珠菌細胞的速度（白色念珠菌是一種真菌類，它會過度孳生於消化道中，而造成消化道不適、脹氣、鵝口瘡等）。
# _. `7 l7 } r$ `- N0 y2 P5 Xos.tvboxnow.com．呼吸方面問題 - 大蒜適用於卡他（catanahl，黏膜炎症）、呼吸道或氣管方面等病況。 |
發表於 2007-5-30 03:03 PM
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