[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】" l" `; w0 `9 l6 Q" h5 O$ M% j) h
底層派皮：
糖粉	10公克 & N2 @& {- z  R2 m) a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克公仔箱論壇, q  M2 E2 L6 S
奶油	30公克 $ Y! |( L7 I4 X5 |3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克 & H7 |2 ]# G# y& H' wtvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 : s! k, d6 L% o2 Z8 i4 Z
動物性鮮奶油	31公克 - d( c1 f* Y5 i, e0 e# x公仔箱論壇
奶油起司	314公克  W' b! X. m( E; J- a1 T
細砂糖	63公克 6 u4 M: a( e5 q6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 8 q0 p$ x: |/ l! S- B5 R, m公仔箱論壇
玉米粉	25公克os.tvboxnow.com& Y7 h5 Q1 q4 h3 P* |  _: ^" ~% ?1 J
牛奶	126公克公仔箱論壇, _3 |& r! \5 \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。