[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕
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【材　料】 ( c& N& T2 ?$ u' K7 v- yos.tvboxnow.com
底層派皮：
糖粉	10公克os.tvboxnow.com4 j/ F$ H& Z* ]4 _9 L: t" p
消化餅乾	150公克 - d8 D) I+ u1 n6 t( Y
奶油	30公克& p* o! C2 d1 }6 c0 F
牛奶	15公克 ; m: ~! T, f0 R, h6 B8 v5 j
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 ' ^  {' f, M1 [5 _. A' V1 J* Jtvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @) \! d; u' ]
奶油起司	314公克公仔箱論壇5 f: J# [" F  E
細砂糖	63公克 " ?' y# G2 C' c+ Y1 htvb now,tvbnow,bttvb
全蛋	35公克 & Z- O3 |' Y) Q  A. x0 F" bos.tvboxnow.com
玉米粉	25公克公仔箱論壇' d: L2 t2 g5 G; z! U1 W
牛奶	126公克os.tvboxnow.com: _; ^4 ]0 a' t/ T$ R! \

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。