薄肉片洋蔥捲os.tvboxnow.com0 ]- I+ Z. E" i$ S, k) ?
tvb now,tvbnow,bttvb* T+ o+ |" C/ }+ p
5 f6 Y# |" f5 g/ R0 S- y公仔箱論壇" v7 S2 f. F3 L4 |5 z
【材料】：
5 E/ d' @1 N7 K8 c8 E牛肉薄片 200公克 7 {) t' D( L: O, J l% m
洋蔥 1/2顆
, ~) e6 ?# c( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 10公克 + V0 b' y6 d/ ~) _% O
太白粉 適量
+ p" o% k# e6 p- C橄欖油 適量 公仔箱論壇' k: U0 D! R8 R$ u- d2 }1 K8 h
奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: s- C) P$ m# F/ I9 V# r/ q5 N
盤飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 ? N! U4 s q
洋蔥 1/2顆
% r1 ^3 o' a j0 Utvb now,tvbnow,bttvb
* i2 x! f9 `0 d& K3 w【調味料】 公仔箱論壇; J. ?8 p, G2 d" i7 C3 h# m
鹽 少許 os.tvboxnow.com3 P( b1 o8 [4 f" V& ]
酒 15㏄
" y, f+ z+ V5 y1 M2 M- Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油 10㏄
& C* X( i3 L+ [0 h味醂 15㏄
1 {$ v6 }) G6 q$ X黑胡椒 少許
4 h* X/ A* U" F7 v8 Gos.tvboxnow.com7 U: o" f) E( }9 A- X
: ]# N* m$ M, L( H% f& `公仔箱論壇【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb% h7 z) b4 N Y; h( o
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。公仔箱論壇2 f) K' u Z! P9 ]6 _+ F
; F/ V9 v* Y! P+ o( F
2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。os.tvboxnow.com g3 `4 i6 b4 W( @( v
. h0 T1 R3 M9 o0 @% c3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。公仔箱論壇" e' p; ~7 K" |9 M5 |6 y
公仔箱論壇, t1 T* Q4 R5 ~( Z5 [) D# S
4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
3 F# S1 D }4 R% i公仔箱論壇9 S1 j- _% l. Z$ [- C
5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
| 