動手做麻辣魚片[9P]
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動手做麻辣魚片[9P]
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% g9 b$ n1 m( k1 c4 a 成品：os.tvboxnow.com* m+ J, b$ v& P' k4 T8 p
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6 k# b& T8 D& ]9 b4 ~* l0 `( U. D$ \公仔箱論壇 用料： 1、花鰱魚一條，整理乾淨後片成片。 2、芹菜一兩，切段。 3、蒜苗一兩，切段。 4、香蔥一兩，切段。 公仔箱論壇5 E: O' h6 \& M. E1 a4 W( k
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9 d- ]5 f# g- B- c8 F/ _tvb now,tvbnow,bttvb 做法： 公仔箱論壇" Q7 g, B/ [; h- G- Q: s- e: x) r$ a
7 c* x, i4 q4 T7 _; M 1、在魚片中放鹽、料酒、水澱粉拌勻碼味十分鐘以上。0 I \ Q9 X+ g5 B
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$ v J# l# t, e% b4 ltvb now,tvbnow,bttvb 鍋中放油燒至五成熱，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近兩分鐘出香味。
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加進約一斤湯或水，下芹菜、蒜苗、蔥、料酒、醬油、鹽、味精燒沸。 os.tvboxnow.com) ~; m& l# a! t8 j* I7 }
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+ x5 U% Z; d: \公仔箱論壇 將鍋中各種用料燒約兩分鐘時，撈出裝盤。 os.tvboxnow.com9 u- [) l( b0 U* D" m
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把魚片放入鍋裡的湯中稍燙後劃散，改中火燒至魚片斷生。
) B' P6 Y; C; W9 otvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com" Y4 U7 f0 B2 r/ A* y/ ~1 h
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% u/ h8 g! H: r公仔箱論壇 下油辣椒、花椒粉鏟勻。 8 `5 b3 ]4 j+ f, ?
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( {$ a/ `5 X4 _/ h 起鍋將魚片倒入盤中的輔料上即可上桌。
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發表於 2007-10-9 12:35 PM
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