[中式食譜] 甜燒白

marcus0828

甜燒白
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【材料】：  
- j! e' n* i' ]' Ttvb now,tvbnow,bttvb五花肉 ... 1200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: @  f% `2 _6 b: }4 t
豆沙 ... 225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* q" h! X+ |. R5 ?
糯米 ... 110公克
: U2 g2 n% v; T公仔箱論壇細砂糖 ... 300公克
- d6 ], Y& g& P: H, Y. jtvb now,tvbnow,bttvb豬油 ... 110公克
$ W: G9 o, S- w4 f9 u, r  _! \公仔箱論壇沙拉油 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h5 ^" l% m+ r) |" z
糖色 ... 2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z/ _7 }, \; R" a/ A2 X6 m
花生粉 ... 110公克 5 R8 \. c' ~% r  l" o" o6 u

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【作法】：  公仔箱論壇9 A# l# A6 }  c
1.肉刮去細毛，洗淨，連皮煮熟，撈起瀝乾；皮面抹些糖色備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 |  {! _& U) ~, }
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2.沙拉油燒熱，肉整塊下鍋炸至金黃色，撈起瀝乾油份，切成 3 公分寬的厚片，中冒再切一刀(不要切斷，肉皮仍相連)，夾入 3 小匙豆沙。  n5 i; R$ E6 c, s; X

* m& M  t5 u: u! H* r: jtvb now,tvbnow,bttvb3.糯米蒸熟，趁熱與豬油、細砂糖 150 公克拌勻。2 ~9 H0 d; W* @: _( t0 V
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4.肉片整齊排放在鋁盆中÷上面膚糯米飯填滿，入蒸鍋蒸 30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X  f# O0 v9 [+ i* W
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5.食前扣置於盤中，花生粉與剩下的砂糖拌勻，撒在四週。食用時肉片與花生粉拌勻，是十分可口的甜點。