酸菜肚片湯
: y+ j4 p8 Y- V( P Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `- A: W8 r) M: K. P& O1 d& T
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【材料】：
, ^% {' ?: `0 ?, x$ M; p: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肚 ... 1個
8 T& t B b2 Y酸菜 ... 150公克 ! a( X. t3 q9 i3 q
筍 ... 1支 * l* t# ]' X& Z; T7 G
高湯 ... 6飯碗
3 }4 d, k4 j! k, B: u鹽 ... 1小匙
& x; z) w. ]5 i8 Wos.tvboxnow.com味精 ... 1/2小匙
8 b# u' F- h6 z7 H" `0 _麻油 ... 少許 + m. {; ]! e& R, @' a& g
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/ q/ V2 v' F" M. s6 ~3 u【作法】：
+ s4 I: T; ^( D, J) O5 @公仔箱論壇1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb# U) W9 f& U" H8 P4 N$ E3 `6 d' L
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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* k' M; l9 {+ k- r3 M( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。' a5 C. y, d" J0 k
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【其他】：
0 j: ~. n0 r2 Z/ Y7 U2 |os.tvboxnow.com酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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