原盅豆芽排骨湯
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* p. t; g& H" C5 q. o1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程圖一 
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烹飪過程圖二  公仔箱論壇/ ~/ \9 l( \0 p' Y$ d1 g
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【材料】： * S# p$ _2 g) I
小排骨 ... 1200公克公仔箱論壇+ b/ _6 O/ t+ o) j
黃豆芽 ... 300公克
- t2 q P8 w4 K3 J! J薑 ... 5片
* q- a3 d, t: i6 y1 l9 w1 Qtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 6飯碗
3 u+ j4 d' z- u" H: i公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
* H' T0 s. i' }6 O% G& W味精 ... 1小匙
6 L( \3 G* v' Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a! U) W; c) ~! u) Q/ I! d/ R
公仔箱論壇: ^) B h4 D4 v; @2 u# }% o% A
【作法】：
: `) q! _, d, Q4 ?1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。/ a1 ~8 H: j2 m# o" k$ x9 f b
8 ^: [/ |# k3 b+ {2 ^2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。os.tvboxnow.com4 ~8 m2 _+ ]; Z! G# h+ M4 ]
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芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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