原盅豆芽排骨湯
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3 `9 i8 s7 c3 `, f( a3 @烹飪過程圖一  公仔箱論壇- c9 A' G. G' x, r Q0 F; W
; L# B4 S! d! X6 z, X烹飪過程圖二 
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$ k) i2 r7 r" O7 g. K% J+ `9 y8 I【材料】：
3 L, `9 e4 B' H: K5 D* R- _+ @7 T* ~, N" Htvb now,tvbnow,bttvb小排骨 ... 1200公克
4 r2 s1 a9 ~0 y$ A; ]" C( Sos.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克
$ u0 F" K- D# R/ L- c( H. Dtvb now,tvbnow,bttvb薑 ... 5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# D7 x. [. v/ d, Y) h* d( O) r
高湯 ... 6飯碗
5 o& ^5 p7 n. M1 ?7 e' S! C公仔箱論壇鹽 ... 1大匙
2 @. a Z) p4 A$ r. J bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1小匙
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【作法】：
9 B0 \* i/ v$ Y& A6 J* M$ h公仔箱論壇1.排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
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2.鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。
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- w; ~+ O2 v6 I7 Z# x" J【其他】： 公仔箱論壇9 j/ {7 b% {+ v% u0 M
芽菜的種類很多，除了最普遍的綠豆芽、黃豆芽外，還有不常見到的紅豆芽、發豆芽(蠶豆製成)、蘿蔔芽菜(蘿蔔籽發芽的)及蕎麥發芽而成的蕎麥芽菜。 |
發表於 2007-10-5 05:00 PM
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發表於 2007-10-5 05:12 PM
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