蕃茄牛肉麵公仔箱論壇' C2 [3 f" O3 j6 W- k: {
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" ~3 g' n7 [, ?; J+ ]4 F! C {os.tvboxnow.com【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb, |$ W% [) |* D+ p6 ?! @
黃牛肉 ... 2～3公斤 os.tvboxnow.com0 D2 a7 C0 G' O* O
糖色 ... 3大匙 1 W! U3 t0 _/ R
蕃茄 ... 5～6個(中) os.tvboxnow.com. q- e, _0 @/ m* X1 |2 R8 ^
蔥 ... 3支 tvb now,tvbnow,bttvb% u8 S; X7 F! e2 c
老薑 ... 150公克 os.tvboxnow.com6 A. y4 i$ p7 G c
蒜 ... 40公克
) `3 t, I' g' D; A( F6 ^# f公仔箱論壇醬油 ... 1飯碗
8 ?" H$ k& l A% i- l公仔箱論壇鹽 ... 2小匙 os.tvboxnow.com" T3 M' b0 { Z! j p7 z
味精 ... 2小匙 / ^. T% A, g+ `. y3 X- c7 W
高湯 ... 5飯碗
0 u) B, Z: V4 e+ G( [8 o2 t2 z. I, [公仔箱論壇酒 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 ~3 i6 N; [5 f: c
花生油 ... 2大匙 $ Z! w& [2 W5 h/ d$ j) K6 c
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C1 h3 M- a Q1 d
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【作法】：
: Q1 [/ K$ E) Y& h2 ^7 S公仔箱論壇1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 e. ]2 H3 k! F6 \
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3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。
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4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。公仔箱論壇2 C$ K+ _ g- ]0 V7 d* |* l# l: U
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4 B6 ~) {' K- r. _6 A/ e公仔箱論壇【其他】：
/ b y- ~: N0 |! `" N0 T5 _1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。os.tvboxnow.com) s: F4 p; ? V
& d7 b- q2 i2 [) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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