蕃茄牛肉麵公仔箱論壇 J" S0 G- }% B6 s! O
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& z5 g/ a0 R# L【材料】：
; S* Z0 T& U% q1 X2 I黃牛肉 ... 2～3公斤 公仔箱論壇0 y/ Y# z% u3 U$ l- Z
糖色 ... 3大匙
; ?8 i- \; O2 e+ X7 {& g, Z$ q公仔箱論壇蕃茄 ... 5～6個(中) / w/ ~8 o- [* g5 m+ F
蔥 ... 3支 + I9 L H4 }' t+ g
老薑 ... 150公克
2 B; d1 \( ?3 W/ Etvb now,tvbnow,bttvb蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p5 `& F0 K' U$ ~( i, P/ I& A
醬油 ... 1飯碗 # Z8 w' k9 e' B4 P$ d D" v
鹽 ... 2小匙 公仔箱論壇6 K! S- U% }2 `- o, v
味精 ... 2小匙 ( Z* l4 ?0 J' `1 L/ K/ i) J
高湯 ... 5飯碗
0 e, y) r: k4 bos.tvboxnow.com酒 ... 1飯碗
& L; o: Z- `- ^5 |' E: ^4 e花生油 ... 2大匙 . r5 ?) x1 h0 t& U
麵條1 ... 75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y M7 {2 O1 T* R* V7 i! Y
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0 Q1 r# v$ J$ p$ J7 @; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
+ z) h& |; I+ ^. W% E# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
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- X9 O+ w4 L7 h3 u* A a: l9 i2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; U3 d3 y& c- L0 F1 x9 c
3 C( M5 a! J$ p# \+ u, Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 B& S, S/ b' `3 S' {- y
* s8 Z a8 c' T4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。/ D% T# p5 b* R, v- T
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【其他】：
" i' I8 ?1 `! Q) W4 o* k1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。公仔箱論壇) W$ D! W, T" i* i! @0 d2 w- i
, N8 Y2 J$ C9 H4 c1 Y# d, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。 |
發表於 2007-10-5 04:59 PM
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發表於 2007-10-5 05:13 PM
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