薑的妙用~不可不知 os.tvboxnow.com( W3 o6 a- {) u
1 D0 z8 i9 b5 } 薑的新魅力 ' c1 _& X3 ~5 d) { s
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& x4 y+ C1 K9 I+ S) h公仔箱論壇薑獨來獨往東西方數千年，從食用到藥用，魅力始終不減。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; |+ R, m% L8 q n5 V+ o9 f* t# c* B
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但你可知道，家家戶戶廚房中不難找到的生薑，是天然的抗噁心藥？公仔箱論壇/ n7 q3 [2 o& H {& n1 B2 T: e
+ ~# I4 f, ?# e O1 ]os.tvboxnow.com暈吐得臟腑移位，吃暈車藥又覺得昏昏沉沉，會暈車的人都很苦惱：「不知道怎樣才能讓自己舒服一點？」
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暈機、暈車本來也是茱蒂．史蒂芬斯生活的一部份，比較幸運的是，有人跟她提到薑。
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她第一次嘗試是在起飛前半小時，效果卻不可思議：「真的很管用，我一點也不覺得不舒服、焦慮或噁心。」
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藉著服用薑膠囊，1994年春天，茱蒂和會暈車的孫女潔西卡，終於可以一起搭飛機，享有一趟舒服、不難過的旅行。
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+ U1 a# q! H0 Los.tvboxnow.com薑根，更精確地說，薑的地下莖，從久遠以前，已被中國、印度和其他亞洲國家用來減輕噁心、幫助消化。
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. U& x6 j' x* c% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你的體質會暈機、暈船、暈車，現在該優先選擇的藥物，不見得非化學藥品不選，可以在出發前半小時左右，喝些薑湯。
6 m4 m9 q, M% E3 ?" k6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. q7 M6 T% q3 ^: |
「薑是你在哪兒都能找到的，已知最安全、最古老、最有效的抗噁心藥，」《神奇的天然藥物》作者珍恩．卡柏爾說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 P6 p+ B! r2 O: h
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天然的抗嘔藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' x% J9 }6 @% J
8 U- V$ ~* h5 H |7 Kos.tvboxnow.com醫藥界一片「復古」的草本研究風潮中，現代西醫早就開始對薑另眼相看。公仔箱論壇' p1 @8 ?% f& D# J3 n; o
4 B$ j: K" a1 O, E7 c1982年英國的醫學雜誌《刺胳針》率先刊載猶他州心理學家丹尼爾．毛瑞的研究報告。 ( R" ^- E- ?1 ^: m
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他發現，假如預先給研究對象1000mg的薑粉，然後叫他們坐傾斜的旋轉椅，與吃安慰劑的人相比較，服薑的人比較不會噁心。
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後來，另一項對80位丹麥海軍候補軍官的試驗也顯示，比起服用安慰劑的人， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; G+ n% @$ M8 Z! p+ L
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. x D0 [4 L8 ~) R1 U( y9 Vos.tvboxnow.com在大浪襲擊前半小時服用薑膠囊（大約半茶匙的碎薑）的那些人，薑壓制住72％的人的噁心感， tvb now,tvbnow,bttvb" B' I3 x, p3 G
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/ ~7 r/ d* ^4 G E, _tvb now,tvbnow,bttvb其中約38％的人覺得「受到薑的保護」，這保護性長達4小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 A* b/ f1 j
1 i( v* b! ^) \" h6 s) E2 Bos.tvboxnow.com因此，在德國，薑是對抗因交通工具所造成噁心問題的天然武器；
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! m9 g0 N- L4 h& J0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丹麥政府則證明薑可做為「風濕和旅行時的止嘔藥」，每年大約賣出1400萬的膠囊；英國人也把薑視為一種成藥。/ A) }' k: r* H4 }. D# L& x6 K4 e
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國防醫學院航太醫學所的研究也初步證實，乾生薑磨粉服用，可經由胃黏膜吸收，
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. j8 ?- k2 B$ o" G& r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y+ z7 A& x8 v
直接可以抑制胃蠕動的頻率與振幅，紓解胃部的不適感。tvb now,tvbnow,bttvb! }9 ~# V; q3 g! [) b% J
% H+ x; v* O, F2 `! ros.tvboxnow.com傳統醫學裡，生薑早就是嘔家聖藥，長庚醫院中醫部藥局主任楊榮季則指出，因為它可減緩腸胃的蠕動及收縮。
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7 A& E& C) C+ S$ b( }os.tvboxnow.com抵擋害喜
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因為抗噁、止嘔，薑可說是女性的親密夥伴。
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在歐美，已經有些專家或產科醫師，會向孕婦推薦，用一點點薑去抵擋害喜現象，而且不會影響胎兒。
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李小姐懷孕頭三個月，看到食物就噁心，卻惟獨能吃任何有薑片煮的排骨湯、酸菜鴨湯，「薑的微辣香氣，讓我好舒服，」她說。+ }7 x( z) o+ B) M9 e2 n) t
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連許多女性在月事期間會有的嘔吐現象或寒性體質的經痛，台北市立中醫院內科部主任鄭振鴻也說， os.tvboxnow.com J, i, Q# j+ R/ W% `
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3 v* {# e. G7 P2 a' {( G0 zos.tvboxnow.com聽聽老阿嬤的意見，以乾薑煮紅糖水，喝下去就會舒服些。
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薑裡具抗噁心的成分究竟是什麼？很難確定。
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/ I0 B" N" K8 L2 i公仔箱論壇只知道從薑根分離出的生薑醇(gingerols)和薑烯酚(shogaols)，在動物實驗中，的確有止吐效應。
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- f# ~% p: ~+ ]: P$ t6 G7 _: Fos.tvboxnow.com根據國防醫學院的觀察、檢驗，乾薑細粉對血壓、心跳、呼吸量、腦波等中樞神經並沒有影響， tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 N; a. m8 Z) s9 e
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重要的是，它幾乎全在消化道起作用。
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* J! W/ O4 K! P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，對一些人而言，薑比其他止噁藥理想，主要就因薑對消化系統起作用， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& w/ E! g/ R& z) h; d8 H
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6 p9 x0 d+ r, P, xos.tvboxnow.com而不是腦部中樞神經，不會有惱人的昏昏欲睡、耳鳴、神經緊張等副作用。
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, @4 Z' d- G+ [- }: R2 ]: U# Kos.tvboxnow.com藥用之外，薑是廚房裡不可缺的大師，扮演「食物的香水」的角色。
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它的芳香成分具有調味和促進食慾的作用。覺得料理不足以人垂涎時，加點薑末，食物就能搖身一變。
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0 i( x9 X# U, J' G. ~7 d& [) \os.tvboxnow.com食物的香水
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$ N* P/ w0 W) H" W( n% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，傳統中醫理論裡，食物分寒、涼、溫、熱的性質，料理時加性溫的生薑，可降低食物的寒涼性。os.tvboxnow.com H1 Z# q; G/ P
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振興復健醫學中心營養師謝宜芳指出，臨床上，薑有消除脹氣、紓解消化不良的功效， 1 _8 H* m5 w* k6 K) Q2 G
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/ x5 G4 \0 Y$ ^# ]5 o6 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用生冷、魚、肉等食物，生薑去腥、解毒、又助消化，是不錯的配角。tvb now,tvbnow,bttvb: }1 x. E0 j" {; r4 O2 {( k: S6 t
9 ~7 J& [, T9 e1 K7 j' j( U( J) w5 `os.tvboxnow.com不過，台北醫學院生藥學研究所所長楊玲玲提醒，薑吃多了傷眼力，還是適量就好。7 K; Q9 e9 g$ ~. Z! C
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, `$ U& }2 A w2 `3 d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《本草》已說明，雖然「薑久服通神明，生者尤佳」，但是，多吃就「少志，少智，傷心氣。」
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7 x+ }0 h! L, B# R8 b8 y. C) `- gos.tvboxnow.com蘇東坡因為所貶的惠州之地，正好是盛產薑的地方。所以很懂得薑的好。 # |6 I) d# \' l I' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ ] S! K$ O1 L( l* P
: g: X/ w8 i: i. d% y ros.tvboxnow.com喜歡美食的蘇東坡，發明東坡羹，用雙層鍋同時煮飯和菜湯，下層煮湯，用甘藍、蘿蔔、油菜和薺菜，
! g! d" ^- {% J! @8 `2 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- _# C: o1 O b) W' h
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再加薑和生米，煮開後再將飯層擱在上面，使香氣和蒸氣均勻透入四方。
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煮魚的時候，東坡先生先用冷水洗淨，再抹一層鹽，塞入甘藍嫩心於魚腹，加菊花煎熬，
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) B6 g" x! ]9 b* f+ V$ q$ ~/ r2 vtvb now,tvbnow,bttvb秘訣在半熟時加幾片薑，再灑酒和醃蘿蔔，最後加些橘皮，趁熱上餐桌，清香四溢。
# O1 K+ x0 [+ m! J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u8 N, a( v- I; e( m3 r0 b% Z
蘇東坡如此，世世代代的中國料理也傳承，想想看，如果中國菜限制用薑，會減色幾分？
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# G$ a, t# H7 C* c薑一切開就有香氣，來源就在於成分中的揮發油類，辣味成分則為姜辣素。
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薑的年齡不同，姜辣素所含比例也不一樣，導致生薑和乾薑吃起來味道有異。
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: @0 W7 o6 s5 A! p$ r5 Gtvb now,tvbnow,bttvb生薑效用偏重在發汗、止嘔和解毒，烘乾或曬乾的乾薑則在溫中袪裡寒。
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3 _: m) t* O/ T3 C. @% g8 ?, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏季盛產的子薑，則是生薑的嫩芽，適合切絲生食。
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5 q+ \% {) I1 c K0 ~tvb now,tvbnow,bttvb幾千年來，世界各地人類的文明進展中，都會妙用生薑，解決生活上的不適，包括：tvb now,tvbnow,bttvb- U( @( y l9 S) U: W
7 M* V$ p2 }3 z" S, u o8 Qos.tvboxnow.com■驅寒公仔箱論壇* e0 z- Y5 Q/ z% U4 t* @# m+ n
6 k2 W: C# R; n! a& W公仔箱論壇離島駐兵，部隊中常分配有薑糖，為驅風散寒，以免因為常待在濕氣重的坑道裡，造成以後的風濕痛。
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9 u2 k# u6 H! |爬山時建議吃點薑糖，一則補充糖分，做為能量的來源，一則也因為薑能散寒驅邪氣。7 H8 S% b$ p* [: L+ W$ H
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楊玲玲教授指出，生薑可以刺激周邊循環，對循環不良、凍瘡、抽筋、痙攣時有用，發燒時也有排汗作用。
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. u: b# u7 ~ ]6 _% H5 y公仔箱論壇黃色薑皮，味辛、性涼，有利尿消腫功能。
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0 a+ P' \5 L: I: {* Btvb now,tvbnow,bttvb■預防感冒9 m) } [% o+ u2 J
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印度人傳統上把薑片浸在蜂蜜裡，供喉嚨痛時食用。中國人一向也知道，淋雨後以薑湯服下， 公仔箱論壇( F$ ~: A- w* Q
- @8 {+ a: Z1 e, x7 _6 t8 U公仔箱論壇
! u) Z2 \; i5 o2 q3 |8 @1 j一來加強心臟跳動，血流加快，以保持身體溫度，能促使毛孔張開，去風邪，預防感冒。os.tvboxnow.com1 Z6 Z# _( \4 g
1 N) T6 c4 e- }$ A5 B4 ros.tvboxnow.com■止痛公仔箱論壇/ @4 H3 g# \' K, R" E5 u7 P
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鮮薑汁可對付胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者的食後疼痛，但不能根治。公仔箱論壇3 n% P z) r) ]& u$ D+ J( s. E
+ L: D' \9 {8 w; W% g公仔箱論壇■止偏頭痛
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丹麥有研究發現，薑能減輕關節炎的症狀，且有助防止偏頭痛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c% a8 D6 G( ]+ W d) M3 t8 a
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楊玲玲教授則建議，把薑母切片，在烤箱中烤熱或放於平底鍋中烘烤後，熱貼於太陽穴或關節疼痛處，
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: s8 T$ R3 A( W$ @+ n2 }1 J' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。則薑中的精油成分會隨熱滲入皮下組織，減輕疼痛，並促進關節腫痛消失。os.tvboxnow.com; _+ f+ H& e, j3 x7 C7 Y- ^; L
$ g/ h, b" M/ M9 J! I( t/ c. v長相樸拙的薑，真是人類生活中不可或缺的好朋友。 |
發表於 2007-9-15 12:43 AM
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