[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb% a# [9 C2 K' ?" f7 U7 U* X# d
當歸（Angelica sinensis）5gtvb now,tvbnow,bttvb9 k* \9 s4 c# o1 `0 L1 S8 U& D7 r4 M
熟地（rhizome of rehmannia）6g
" ^* x$ Z3 r% Q$ L* h川芎（Ligusticum wallichii）8g
( i" g% J3 P. {1 @枸杞（Matrimony vine）5g
; r7 N+ |* P& X+ I6 J6 U紅棗（red dates）5粒
* V4 @" h' I0 X: G: X* F( }6 D2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝（cassia twig）3gos.tvboxnow.com% G1 X( v. v3 p4 I, e4 x' q
肉桂（cinnamon）少許公仔箱論壇6 Z! t5 N3 B2 I5 _  t8 d
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【調味料 seasoning】
! {3 J% _7 V' m% t1 U5 N5 s% f7 v! Cos.tvboxnow.com米酒（rice distilled liquor）50cc
1 q3 b$ A& @4 a; G鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇7 o- Q; k5 R/ j9 r
味素（gourmet powder）1大匙
' f9 V/ W5 o: uos.tvboxnow.com公仔箱論壇- {7 c2 v/ W1 q1 v
【作法 method】 ; N. Z$ y, D+ o2 f' M
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k- i8 ?0 l: \4 U
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
/ K9 w5 g# e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
3 N* T, c5 m. F1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb2 y' |2 R/ t! s! }) k+ ^; A4 j
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
0 s  v3 m# X( ?5 p3 N& n- t5 ~公仔箱論壇3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
7 F  Q& m6 @. ]' l1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {- I! P6 P, O! D( o: l
主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb1 U: G& R/ L, P' N& [2 g% b
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。