[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇% p+ K- l" C+ r
當歸（Angelica sinensis）5gos.tvboxnow.com' d/ q: ?* G8 ~" ?6 H/ z& J0 k6 i
熟地（rhizome of rehmannia）6gos.tvboxnow.com- Y) X4 q' Z7 b6 ~6 X
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇4 x" v1 g0 g0 K" {% d
枸杞（Matrimony vine）5g
1 }9 [8 ?! O; J  W紅棗（red dates）5粒
: c' [) h0 F" Z7 ], ^* C桂枝（cassia twig）3g
! f7 _( y9 k0 N2 I* d- T! ftvb now,tvbnow,bttvb肉桂（cinnamon）少許
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" ?1 |2 l+ b; b7 f6 h( |os.tvboxnow.com【調味料 seasoning】 os.tvboxnow.com% o) }# L5 h5 W  o; }7 x3 h) _: j% {
米酒（rice distilled liquor）50ccos.tvboxnow.com+ \0 P3 U4 D3 t  T/ m
鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇7 z9 `  E- W: K
味素（gourmet powder）1大匙. c& q8 |3 |% Z# T6 q; ^
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【作法 method】
; |# \  @$ l0 G" a, S  SⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。os.tvboxnow.com' C2 `0 }" s/ m6 P9 i
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: }& v8 `# G+ t5 T" p8 X9 K公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。7 o* P& o7 [) X3 [8 D
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.+ d8 g5 }7 k; N& y) t' o
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
0 n. d7 A9 x8 F+ C) S" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇2 d% p4 |* L0 g) [0 W

/ S" c" q  v2 o1 Utvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
/ \9 o8 M, Y" e/ D7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。