[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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【藥材配方 herbs】 / T# _' E& `; N5 ~
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇" ?0 G" s3 l- D" l2 O- d. s7 F
熟地（rhizome of rehmannia）6g
" D* O& I+ H1 V# q$ M6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎（Ligusticum wallichii）8g
, P2 g* s: H2 s枸杞（Matrimony vine）5g- ?1 w0 q! N  |- k( H1 T! U
紅棗（red dates）5粒
) m* o: N2 K8 I! T% W桂枝（cassia twig）3g
& y+ T( K' l! [% O( W% tos.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許
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" p; R( S" Q. h( ]【調味料 seasoning】 5 F2 Q2 D% F* Z" G
米酒（rice distilled liquor）50cc( G0 v: a9 o& n8 o( y
鹽（salt）1茶匙
; x( e, v/ ~1 U( }# ios.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb* k. O4 Q$ u- x) @; s

& j' |1 k, M0 G$ Y6 _9 K8 z6 ?【作法 method】
) k9 L0 T8 L2 @% Atvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
0 J- `1 y3 u. zⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
) O" b6 H3 M4 G" ?4 r7 v( D+ hos.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
/ V5 W; z" f% Q+ C3 n. ^公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
+ R* D$ _9 P, x4 j4 f' l' r2 Atvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
+ _% C" w& s7 G. M- u# ?os.tvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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" C" F4 E; B, p- t- {: D+ ctvb now,tvbnow,bttvb主廚小訣竅：
# D# J. P" T4 t/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。