【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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/ r4 K; i. a5 [( eos.tvboxnow.com【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇" d7 S1 Q: G2 M" E9 w% |
當歸（Angelica sinensis）5g
2 D$ E/ }4 C% Q! x- Ctvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
( J m$ E+ {6 L; l- p! @$ d5 p/ y# ftvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8gos.tvboxnow.com# w- ^& Z7 [, }' i; n
枸杞（Matrimony vine）5g
; c) Q1 a2 g- d4 V, _* x5 oos.tvboxnow.com紅棗（red dates）5粒os.tvboxnow.com: k* Q! ?* i* h1 S' o( f
桂枝（cassia twig）3g
7 y6 j- X+ J/ t: |* yos.tvboxnow.com肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 & c! |0 X* {# x; O/ Z
米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇) E- R3 I2 W! d) A
鹽（salt）1茶匙
" H3 o5 k0 ~, ?; j& [ f9 L公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e; B. z; K1 f5 l* C- p& Z& c
% J+ D. |3 A4 T* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
4 Z; p i! }% J; r* HⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
/ i" S5 ^' q/ u5 V: O& D% C/ H. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J4 o" V8 J- u- S; H. x
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
6 i& ?1 P" [; I" q _1 b公仔箱論壇1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
4 \" q: {9 P. P* los.tvboxnow.com2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.公仔箱論壇$ o$ Z) ?4 P& R4 {8 ~
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:35 AM
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