 雞胸肉切丁
4 z4 g7 h& d4 h# x$ T* a公仔箱論壇餛飩皮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( C8 S& t' Z2 t% V5 E4 O! l3 C
香菜 紫菜( T! j4 L& T( v2 q% M! u
洗淨備用切好. o2 G' T& p1 X& \% Y
調味料： 公仔箱論壇$ m% J# ]9 r" [. L
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量4 L& E7 K5 ^" Z; @% q
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作法：
; B/ R" A7 {4 j) q! }: `( _! y8 J水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。
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9 P u: M( { e7 X公仔箱論壇秘訣：
y$ x5 k( U' F6 ]! C* j1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。
+ |5 w, O, \& ]. ~5 ~' a& M2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
. V1 y& [' n, {: O0 ^4 u$ uos.tvboxnow.com3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。os.tvboxnow.com' W7 v) {% ^6 ~' |! \
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。
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: I( L+ _1 A* ]* ] w* M% q) U材料變化： os.tvboxnow.com6 G6 J) L s* M& h# [* y! }; u; A- b( x7 O
用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。os.tvboxnow.com* F! E5 J+ o# l& U1 r! ~
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紫菜的營養成分：
# H5 H1 q5 g1 K含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E- Q& |- ?+ r$ o$ T+ ^! r0 g! P
0 E' a. ~" Q# M" G+ L" N6 Gtvb now,tvbnow,bttvb紫菜其營養成分很高：
' R8 h, h9 y. s8 ?4 {% Q& j# Qtvb now,tvbnow,bttvb含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。os.tvboxnow.com F2 C( R3 [1 ^$ ]
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紫菜含有豐富的維生素和礦物質： 公仔箱論壇2 e' Z) {" K' @# ?$ g3 ?
含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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