 雞胸肉切丁$ J$ G& u$ ^. S
餛飩皮 tvb now,tvbnow,bttvb( ^2 D8 ]; U$ x( M$ [
香菜 紫菜公仔箱論壇 h2 y0 H( ~6 N8 ?! |: d
洗淨備用切好公仔箱論壇. w' Y; `1 j. J* [& ]
調味料： os.tvboxnow.com1 s. @( ^! C' X- ^/ Q
胡椒粉、海鹽、麻油、醬油，皆少量1 }* I F% a( ]- t+ `9 Z' G
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作法：
9 t, t& S: M& @8 N$ V6 e水開以後，丟入包好的餛飩。煮時用杓子推，鍋子搖一搖看到餛飩煮得快透明的時候(快熟了)把紫菜放進去。紫菜放進去以後撒一點海鹽，一點醬油，在起鍋前投入香菜，盛入碗裡面，盛起來以後滴入香油跟胡椒粉。os.tvboxnow.com0 e$ I0 |3 z8 Y4 l0 g# M
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秘訣： ' `- f& }( u+ K+ {6 Q
1.雞肉丁先用醬油去醃，調好味。攪雞肉的時候加一點水，順著同一方向攪拌一點時間後，攪拌稍微出黏性雞肉比較不會那麼乾，吃起來鬆軟。把這些料包在餛飩皮裡，可以保持肉的潤滑度和香味。公仔箱論壇# |( d0 D' F( X7 w1 X+ e
2.水滾開丟入包好的餛飩接著用杓子從鍋底向前推，產生水流可以避免餛飩下沉沾鍋，鍋子搖一搖也有同樣的作用。
3 g/ _% f4 d6 Q! }. W+ C公仔箱論壇3.煮麵製食品要好吃清爽掌握煮熟不爛，可以在食物放進去以後第一次水滾時，加入少量的冷水讓食物再滾開再加一次冷水煮滾食物就熟透了。. \' q5 M8 ~2 @: ^
餛飩的好處，它比包水餃還快，忙碌的時候可以包好冰凍，因為它煮的時間非常短，能夠節能減碳。家裡面有老年人和小孩子吃起來容易消化，容易入口。公仔箱論壇) W' F! a. r! ^& F- |1 W w0 Y1 B
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材料變化：
, s/ m) k, ?; [2 ^* J8 Nos.tvboxnow.com用豬肉、鮮蝦、芹菜、白菜，都非常順口。
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紫菜的營養成分：
0 p3 C$ }; w0 u& |( z含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、碘等。而常食用的甘紫菜所含核黃素、尼克酸、生物素、硫辛酸、維生素B12、膽鹼更為豐富，並含有丙氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等多種氨基酸以及胡蘿蔔素、葉黃素、玉蜀黍黃素、葉綠素、藻紅蛋白、藻青蛋白和多種有機酸。6 Q( I$ q/ p9 c H( o
/ q7 c! L# Y+ c q W- ?7 j4 ?/ I: S紫菜其營養成分很高： 公仔箱論壇# |$ P+ [! w7 {6 E' Q5 \
含有30-50%之蛋白質和鉀、鈣、鐵、磷及碘等無機鹽類，並含有大量之維他命，其中維他命A之總量大約 100 克含有 36,000~50,000國際單位，比雞蛋之含量高出許多，維他命B1、B2 和 C 的含量也很豐富，尤其是維他命 C 的量最多，大約為 50~ 300m g%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V/ e' T& {; o! S! i3 _: @
7 W4 K" ?+ W3 d1 J# n* v紫菜含有豐富的維生素和礦物質：
3 J2 R r E5 K ?/ Z* p2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有粗蛋白、維生素Ａ、B1、B2、B12、C、E等。紫菜的蛋白質含量，與大豆的含量相近，約為稻米的8倍，鮮蘑菇的10倍，豬肉的2.6倍，牛肉的17倍；脂肪含量比海帶多8倍；尼克酸比黑木耳多1倍；核黃素含量比香菇多9倍；維生素C含量比捲心菜高70倍；碘的含量則居菌藻類之冠；維生素A約為牛奶的67倍，還含煙酸等。 |
發表於 2009-10-21 06:46 PM
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