資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。tvb now,tvbnow,bttvb4 X: ^0 }% A5 J6 A8 z
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 @1 D! L4 c; w; W; }
夏日應該吃甚麼？
3 E: m, t, } `+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇! V9 E' W) ?1 U* J9 Q% B2 C
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。os.tvboxnow.com) y1 H% }8 x6 b& T% s
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X! M5 S( `5 Q) w: K5 z
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苦瓜% o( a. e( e0 r- X, r, D/ P
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕9 A4 ]6 o4 a o' y
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇7 e8 K. Q, R9 ?
7 g' a# R) ^- Kos.tvboxnow.com白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯7 t0 o* [7 S4 a2 d# T% ]
材料（4人量）：
. }# V2 d7 i$ P6 M- {& Uos.tvboxnow.com‧白茅根 150克
9 \# m }" c8 i" |/ w& k‧竹蔗 300克
) M& m" z7 M1 w) w# B5 I/ itvb now,tvbnow,bttvb‧生薏仁40克公仔箱論壇% F3 c8 ]* o+ [; H0 I/ {5 j
‧淮山 75克" e p/ v6 Q! D7 k$ Q7 i' }- O
‧豬 450克
( I. s8 k+ R, W6 z, ^' z c; Z! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： : _: `+ K" R8 S" {4 D' N
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
4 o6 `* d. o7 J2 d; @os.tvboxnow.com2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w) D) O4 {/ h2 J, p
功效：公仔箱論壇2 r5 |) s2 i6 e% r! j% C9 P p
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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