資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師公仔箱論壇1 s$ H3 c7 `5 N7 J9 U! D
3 h# q( L- M- x9 p每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q$ w: A/ _5 p+ m3 z/ g
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
* z, e; q/ C; ~. B( a: ]/ |tvb now,tvbnow,bttvb夏日應該吃甚麼？
8 q( V* E* n$ e# y: s 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
. J* t0 E' a; \5 q 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
/ x, {% y* K$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。3 }2 R6 T7 |( M8 `( q8 y, b7 e9 c
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苦瓜
7 X2 j$ d4 F# v* e0 H5 Btvb now,tvbnow,bttvb 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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# Y& m0 c, ~+ b$ W+ \公仔箱論壇蓮藕
# D4 c% w8 ?6 f) W7 U& | 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。公仔箱論壇* X+ `0 z K( h5 w* b4 p. a
% C4 F, c+ \, }! s) {tvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb% E" G- Z/ I5 |& a
材料（4人量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B" v2 x4 f( K& r3 M
‧白茅根 150克公仔箱論壇* H7 K1 ^" p! V# K5 B
‧竹蔗 300克
% s( Q1 z* G- `- `" J$ G% z公仔箱論壇‧生薏仁40克
- Z- e% }' D) ~( ~4 V‧淮山 75克9 @! @8 R" ~' N6 @& Y6 |2 a6 c
‧豬 450克
, I, G9 z& ^5 p, Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：
! D' ?/ K9 j& ~# ^9 H9 X/ p4 ?% ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x4 |% i) t& z% i) E
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
; s, G% J5 i4 t( i/ R% ~功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D/ W }6 Y# h/ f2 E9 |: |
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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