潮 式 糖 醋 麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I5 X0 d' B/ k& E( C* l" m
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完 成
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Chiu Chow Sweet and Sour Noodle3 v+ s6 y+ z1 p
材 料 ： - u9 Y% u* o7 g/ i6 R" f
全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克 公仔箱論壇) D! q7 j: B# P- Y5 W9 S1 N& A
雞 蛋 1 隻
" h! s3 G2 }" y3 l: J9 v. E7 N公仔箱論壇砂 糖 適 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B8 C0 s7 o1 l
鎮 江 香 醋 適 量
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. k# ^% h5 I4 J公仔箱論壇1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。 6 Z$ v4 }- U& E' R
Beat egg and mix with vermicelli.
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& B8 x# d; l3 U* O" A- T4 e1 d& @2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。 & c, Q. s* j" f: `9 B: _! X) V
Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.
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- x! U# Y6 N9 K& v$ l% y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ v7 |; ^! z6 i+ l* M" q3 c
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做 法 ：
& U. f5 }% E% k2 Q. a ~/ z' @1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v' H8 G6 J1 k" u6 P) t
2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。
4 A# d+ ]; z X) f+ \/ s2 {公仔箱論壇3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。
, {, O+ n7 g" p* `) H2 _5 n6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。 . i" o1 m8 V5 D: a2 [5 [/ R( l
+ n/ \9 h0 t# B1 Jtvb now,tvbnow,bttvbIngredient ：
8 T+ E j* o2 }7 Q' Qos.tvboxnow.com200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c0 G- x0 g" b+ ~; Z8 u
1 EggTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E% `) Y9 D# n
Pitch of Castor sugar$ J5 D9 E+ W9 @# g7 e
Pitch of Chinkiang vinegar
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, M3 b) G% w. A3 OMethod ： os.tvboxnow.com2 Q) Y4 H% P7 }: o+ n
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside.
# |0 s5 W: Y9 Z4 H4 B: }; C. f2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
' ~$ }3 E) O/ f/ y1 j: y3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.
" p/ O1 Q2 x4 e4 u8 D4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.
! [, _+ ]# B5 ^* h- }4 l! }' z* b$ {心 得
( z/ @/ ^2 z& c; G% I8 R: w麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
, i/ J+ f; X0 o( S$ z' `- |tvb now,tvbnow,bttvbRicevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.2 e, o; p1 y0 C$ T* I5 y/ }
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Shirleyos.tvboxnow.com C5 d4 a; L+ `. m& ?% e6 e; m
資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
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