潮 式 糖 醋 麵
' @* M$ m1 R( Y8 n9 J% T) M3 Q+ qos.tvboxnow.com
" h7 ~/ H6 O- ?6 nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 [+ P) A v" i, x! v
完 成/ I4 K" G2 q- I4 @# N9 z8 F
1 O) A) s7 Q6 x1 f1 G7 d! wos.tvboxnow.com6 d1 \8 K$ h0 Y+ j# L
Chiu Chow Sweet and Sour Noodle
1 @& R" o) l/ S% H) \6 S! A材 料 ：
& V/ Y. {% U( Y3 d) _4 ?公仔箱論壇全 蛋 麵 / 潮 州 麵 線 200 克
) ~, H$ o/ P' B: a* I+ `+ N, \tvb now,tvbnow,bttvb雞 蛋 1 隻 os.tvboxnow.com' ~0 R2 D2 t$ ?0 C
砂 糖 適 量 os.tvboxnow.com# W, @5 [! k+ o, k
鎮 江 香 醋 適 量
: t# n9 r0 n5 Y# i" x7 I8 W ], @, t1 T' n
公仔箱論壇 s. {! o0 ^2 u% l# ~! v
材 料
$ b3 j2 M- W; B% ]公仔箱論壇Ingredienttvb now,tvbnow,bttvb/ j6 {7 _ \, ^' L1 t- \: Z
公仔箱論壇 C$ S( Q+ x/ h1 l9 U
tvb now,tvbnow,bttvb, \! @$ Q* Z! v6 X0 F
1. 以 蛋 汁 拌 勻 麵 線 。
: k' {2 M8 I7 J% o2 S+ h) yBeat egg and mix with vermicelli.
" j9 c( E: H4 _- _8 C/ D( C8 Nos.tvboxnow.com
, R8 a# f t- b% ` {+ Mtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. ~: r W/ B. R
2. 半 煎 炸 至 兩 面 金 黃 。
/ [/ p8 |: o- V6 q4 N: v$ ?, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow.os.tvboxnow.com% a) y8 x0 z4 W( f0 M9 r( o
8 Q- I; k0 `( F) `tvb now,tvbnow,bttvb
8 u$ K+ J* w% `1 P. @- ~; @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 y( q& r b. n( D9 c: n+ W
做 法 ： tvb now,tvbnow,bttvb) I! @4 P, p( D, c. I+ @0 S
1. 將 麵 線 用 水 煮 開 ， 瀝 水 後 待 用 。
- S: L b1 m% S$ J$ z, J7 _os.tvboxnow.com2. 將 雞 蛋 打 勻 ， 跟 麵 線 拌 勻 ， 然 後 整 成 圓 餅 形 。 6 o' Q, ]5 V' s+ Z) j
3. 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 放 入 麵 線 ， 以 半 煎 炸 形 式 煎 至 兩 面 金 黃 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. A+ M) E1 E: \7 @, z- a. A
4. 加 入 醋 和 糖 ， 趁 熱 食 用 。
6 I' g( m! d0 A+ K4 C/ W& l5 x& d: Z8 o. [. X& B3 A l
Ingredient ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M; A" w7 u( F) b$ ?. A
200g Fine egg noodle/ Chiu Chow rice vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @% o2 H- h4 G" v; i
1 Egg
6 X- E9 Z3 `3 ]/ t, t9 q% ^公仔箱論壇Pitch of Castor sugar
% }* k3 ~3 F# f& J, B0 G$ c( E4 ntvb now,tvbnow,bttvbPitch of Chinkiang vinegar公仔箱論壇% N1 R9 w2 W+ O% G6 t
% Y& I- ^4 R- W
Method ： " r* |6 G p7 `9 x1 v1 E
1. Cook vermicelli in water. Drain and set aside. - O& y0 Q+ C; o) j0 X8 I
2. Beat egg. Mix with vermicelli. Shape mixture into a circle.
% s7 R' E$ x/ @1 ~" g, t% ctvb now,tvbnow,bttvb3. Heat 2 tbsp of oil. Add vermicelli. Pan-fry (with more oil) until each side turns golden yellow. Dish up.tvb now,tvbnow,bttvb% Z* |+ r$ F# ?1 z$ h
4. Add castor sugar and vinegar. Serve while hot.tvb now,tvbnow,bttvb H$ S R! U2 _' n
心 得
- m. m' O: N8 e* B0 G6 W麵 線 可 用 全 蛋 麵 代 替 ， 如 想 更 有 風 味 ， 可 買 潮 州 麵 線 ； 但 潮 州 麵 線 味 道 極 鹹 ， 一 定 要 用 清 水 沖 去 鹹 味 才 可 。
1 f T) I( _, L( ^Ricevermicelli can be replaced by fine egg noodle. If want to taste morelocalized, then use Chiu Chow rice vermicelli. In view that Chiu Chowrice vermicelli is very salty, rinse vermicelli to remove the saltytaste before cooking.
b% i/ ^# [4 ^: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }% R+ O: y, t, \! N公仔箱論壇
$ s3 @, `/ T' [# l- A3 w$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U l9 l5 i( btvb now,tvbnow,bttvbShirley
6 l' ?+ Y1 h3 y \) i. {! Kos.tvboxnow.com資 深 烹 飪 導 師 ， 有 多 年 教 學 經 驗 ， 善 於 選 用 不 同 材 料 創 作 新 菜 式 。 |
發表於 2008-5-20 07:59 PM
| 