材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 `7 g9 g3 W* M5 ^+ z6 c
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主材料:牛肉(或豬肉）
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青蒜兩根
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0 w5 r6 [1 _4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青菜2-3棵5 x( z) k; e! A8 X7 k/ X: k: m$ C! \
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/ ~, L! q, X# c7 P5 Q) n( e& W辣椒和花椒os.tvboxnow.com: |8 |; t. {+ D. H2 M, T
/ s# W9 L2 r0 V% Hos.tvboxnow.com做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ @$ A& L2 i5 n6 | z% a/ D0 h
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7 S& h S `+ u- r Y8 a% K公仔箱論壇青菜切段、青蒜打斜切段os.tvboxnow.com* ~( T. b* ^1 H" F" M% z0 Z
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& H9 }1 }! v6 s( ~肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘os.tvboxnow.com/ }$ f" r" @( o9 Q5 y- I8 Y- c
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8 ?( M% E" O* n( c, hos.tvboxnow.com辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦
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辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎. v' Z( H/ [$ C( v8 H8 I; u0 A
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老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的3 t4 t! ^" o2 H/ ~! t) ?" l
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8 D4 F1 K8 b: R; d6 y# N0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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. R* B$ a$ S) _ A6 q公仔箱論壇加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開3 U! F% S0 y6 P6 {
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; D6 {5 Y1 \$ U$ p公仔箱論壇加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了
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6 H, j+ E* _; M" |# z' f0 E& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V# i* e' q7 o* P" J) ^: }
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, N) ?, D. v' sp.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。